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基于α‑淀粉酶制备玉米寡糖饮料方法及玉米寡糖饮料.pdf
2023-07-08
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一吃****继勇
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基于α‑淀粉酶制备玉米寡糖饮料方法及玉米寡糖饮料.pdf
本发明提供一种基于α‑淀粉酶制备玉米寡糖饮料方法及玉米寡糖饮料，涉及饮料加工领域。该方法包括将玉米面醇溶后经超微粉碎得玉米预处理物。玉米预处理物经耐高温α‑淀粉酶的酶解得到酶解液。酶解液与海藻提取物、中草药提取物混合后，接入黑曲霉和米曲霉，在20～30℃条件下发酵20～30h得到发酵液，即玉米寡糖饮料。此方法简单，各项参数容易，适用于工业化大规模生产。且生产成本低，应用前景广阔。制备得到的玉米寡糖饮料营养丰富，感官指标好，具有较强的保健功效，特别是具有降压、降脂功效。
2023-07-08
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一种富含魔芋寡糖的瘦身饮料及其制备方法.pdf
本发明提供了一种富含魔芋寡糖的瘦身饮料及其制备方法。以魔芋精粉为原料，碱溶处理后得到富含魔芋寡糖的溶液体系，添加一定比例的辅料进行调制。产品具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，有减肥健身、治病抗癌等功效。采用碱溶水解的方式使多糖降解为寡糖，这样可以大大降低溶液的粘稠度，并且研究表明魔芋寡糖与魔芋多糖有相同的功能作用，所以在既降低了溶液粘度的同时有保证了原料的功效作用，魔芋寡糖饮料能更好地发挥魔芋降脂降糖的作用，作为一种瘦身饮料来进行推广，这也更加符合时代食品发展的潮流和趋势。
2023-06-24
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一种含有壳寡糖的营养饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种含有壳寡糖的营养饮料，包括以下重量份数的原料：饮用水400‑800份、果汁50‑200份、蔬菜汁30‑150份、壳寡糖0.5‑1份、蜂蜜5‑10份、木糖醇1‑4份、柠檬酸1‑5份、β‑胡萝卜素0.2‑1份、D‑异抗坏血酸钠0.1‑0.3份、安赛蜜0.1‑0.35份、果汁稳定剂1‑3份、维生素C0.01‑0.05份、维生素E0.01‑0.03份。本发明的含有壳寡糖的营养饮料含有多种人体所需的营养物质，饮料营养丰富，风味独特，具有增强机体新陈代谢和免疫力的食疗保健功效，可作为养生保健饮料长
2023-06-21
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一种含有壳寡糖的营养饮料及其制备方法.pdf
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2023-06-21
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玉米须菊花复合饮料的制备方法.pdf
本发明公开一种玉米须菊花复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）玉米须汁的提取；（2）菊花汁的提取；（3）调配：将玉米须汁、菊花汁、白砂糖、蜂蜜、海藻酸钠混合，超声处理10‑15min，得到液体浆料；（4）均质化：将液体浆料通过高压均质化2次；（5）灌装、杀菌。本发明提供的饮料，原料来源丰富、价格低廉、易于采集，既具有玉米须的降血糖、抗癌、降血压等功效，又保留了菊花的清热明目，败火等作用。
2023-06-21
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