生命活动的主要承担者——蛋白质.doc

第二章第二节：生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）概述蛋白质的结构和功能。能力目标：（1）培养学生跨学科的分析综合能力。（2）收集资料、分析资料的能力。情感态度和价值观：（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。（2）关注蛋白质研究的新进展二、教学重点和难点：1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。三、课时安排：1课时四、教学过程教学内容教师活动学生活动设计思路导入课题用问题导入，问题如下：在前一节书当中，我们学了细胞中的元素和化合物，那么，在细胞中，含有的最多的有机化合物是什么呢？你能举出一些富含蛋白质的日常食物吗？在某些食物的配料表上，我们会看到它额外地加入某些氨基酸的，为什么呢？评价学生的回答，引入研究主题，生命活动的主要承担者——蛋白质。思考回答：蛋白质瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物中富含蛋白质。氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成。通过复习和问题探讨导入新课。问题导入，学习氨基酸的结构和如何组成蛋白质。提问：通过上面的讨论，我们知道，蛋白质和氨基酸和我们的关系非常的密切。食物中的蛋白质经过消化之后会成为各种氨基酸，也就是说，蛋白质和氨基酸的关系是？评价学生的回答，继续提出问题：那么，组成蛋白质的氨基酸有多少种？这些氨基酸的结构有没有共同点？引导学生讨论“思考与讨论”。提问学生关于氨基酸的共同点，并在黑板上写出氨基酸的结构通式，作解释。生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？播放两个氨基酸脱水缩合成二肽的flash。并请学生作一个解释。强调肽键的组成，并给出计算肽键、水分子数量的公式。多个氨基酸组成了一条肽链，我们称为多肽链，那么，多肽就等于蛋白质吗？它们最主要的区别在哪里？5、细胞中蛋白质的种类是多种多样的，而组成蛋白质的氨基酸大约有20种，为什么蛋白质的种类有那么多？思考回答：蛋白质是由氨基酸组成的。观察比较“思考与讨论”中给出的四种氨基酸的结构，总结出这几种氨基酸的共同点。认真听讲。氨基酸的结合方式是，一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱掉一分子的水，形成一个肽键。4、多肽不等于蛋白质，蛋白质是一条或多条多肽链形成一定的空间结构。即蛋白质具有一定的空间结构。5、氨基酸的数量和排列顺序多种多样；空间结构多种多样。明确氨基酸是组成蛋白质的基本单位。观察思考讨论交流课本中几种氨基酸的结构具有什么共同点，主动探究得出结论。进一步掌握“氨基酸－肽链－蛋白质”的合成过程，掌握相关的概念。蛋白质的功能我们通常说，物质的结构和它的功能是相适应的，蛋白质的结构是多种多样的，因此，在细胞中，蛋白质的功能也是多种多样的。请学生观察书本图2－7，并尝试总结出蛋白质的功能。认真观察图2－7，思考问题。读取图文信息，理解蛋白质在细胞中的承担的功能是多样的。总结本节书要学生理解：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。认真学习，及时巩固反馈与矫正评价学生的学习情况学生练习五、板书设计：第二节：生命活动的主要承担者——蛋白质氨基酸及种类多样性生命活动的主要承担者——蛋白质蛋白质的结构及多样性蛋白质的功能