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一种梨渣可溶性膳食纤维脆片及其制备方法.pdf
2023-06-28
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本发明公开了一种梨渣可溶性膳食纤维脆片及其制备方法。由如下组分的原料制成：低筋小麦粉80‑120g、梨渣可溶性膳食纤维6‑10g、蛋清液30‑50g、黄油30‑50g、糖30‑50g、牛奶15‑25g。本发明以低筋小麦粉为原料，添加梨渣可溶性膳食纤维，制作出一款热量低、口感好的膳食纤维脆片，为梨渣进行废物利用，提高鸭梨的产品附加值，鸭梨渣的产品开发提供新思路。
2023-06-28
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2023-11-19
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