一种含有鲜魔芋活性物质的饮品、制备方法及其应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108354103A(43)申请公布日2018.08.03(21)申请号201810131416.5A61K47/02(2006.01)(22)申请日2018.02.09A61P3/06(2006.01)A61P9/12(2006.01)(71)申请人陕西巴山佳芋大健康产业开发有限A61P1/00(2006.01)公司A61P1/04(2006.01)地址710000陕西省安康市汉滨区五里工A61P1/16(2006.01)业园区（东区）6、7号A61P19/06(2006.01)(72)发明人黎阳贵A61P9/10(2006.01)(74)专利代理机构西安毅联专利代理有限公司A61K125/00(2006.01)61225代理人陈贞(51)Int.Cl.A23L2/385(2006.01)A23L33/00(2016.01)A61K36/888(2006.01)A61K47/12(2006.01)权利要求书1页说明书8页(54)发明名称一种含有鲜魔芋活性物质的饮品、制备方法及其应用(57)摘要本发明公开了一种含有鲜魔芋活性物质的饮品、制备方法及其应用，本发明的饮品包括鲜魔芋、柠檬酸和碳酸钠。本发明制备的饮品，制备工艺简单，可在制备降血脂药物、降血压药物、治疗慢性肠胃炎药物或治疗脂肪肝药物中的得到应用。CN108354103ACN108354103A权利要求书1/1页1.一种含有鲜魔芋活性物质的饮品，其特征在于，包括以下原料：鲜魔芋、柠檬酸和碳酸钠。2.根据权利要求1所述的一种含有鲜魔芋活性物质的饮品，其特征在于，包括以下质量份的原料：鲜魔芋100份、柠檬酸6-12份、碳酸钠4-10份。3.根据权利要求2所述的一种含有鲜魔芋活性物质的饮品，其特征在于，包括以下质量份的原料：鲜魔芋100份、柠檬酸8-9份、碳酸钠6-7份。4.一种如权利要求1-3之一所述的含有鲜魔芋活性物质的饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：鲜魔芋预处理：将鲜魔芋洗净去皮切片处理得到鲜魔芋片；魔芋中活性物质的提取：将鲜魔芋片、柠檬酸和碳酸钠放入搅拌机中，同时在搅拌机中加入水使得鲜魔芋片漂浮于水面上；搅拌机内进行第一次搅拌得到含有活性物质的魔芋片，所述第一次搅拌的温度为0℃-18℃；第一次培育：将含有活性物质的魔芋片送入培育机内进行第一次培育，同时进行第二次搅拌，第二次搅拌的温度为18℃至36.8℃，所述第二次搅拌的速度小于第一次搅拌的速度；第二次培育：第一次培育结束后，将培育机内的温度从36.8℃以2-5分钟升1℃的速度升温到70℃-80℃，得到混合物，混合物通过硫酸气管吸出生物碱，即得含有活性物质的混合液；活性物质的浓缩：将上述含有活性物质的混合液进行浓缩，当混合液中水的体积分数为10±2%时，停止浓缩，得活性物质浓缩液；饮品的获取：将活性物质浓缩液依次进行灌装、混合均匀、杀菌和包装，即可获得饮品。5.根据权利要求4所述的一种含有鲜魔芋活性物质的饮品的制备方法，其特征在于，所述第一次搅拌，包括交替进行的顺时针搅拌和逆时针搅拌。6.根据权利要求5所述的一种含有鲜魔芋活性物质的饮品的制备方法，其特征在于，所述第一次搅拌，包括交替进行的顺时针搅拌36转和逆时针搅拌24转。7.根据权利要求5所述的一种含有鲜魔芋活性物质的饮品的制备方法，其特征在于，所述第一次搅拌的速度为60转/min，所述第一次搅拌的时间为156min。8.根据权利要求4所述的一种含有鲜魔芋活性物质的饮品的制备方法，其特征在于，所述第一次培育步骤中，所述第二次搅拌的速度为25-40转/min。9.根据权利要求3所述的一种含有鲜魔芋活性物质的饮品的制备方法，其特征在于，所述第二次培育步骤中，所述第二次培育的温度为75.5℃，所述第二次培育时间为128min。10.如权利要求1或2所述的含有鲜魔芋活性物质的饮品在制备降血脂药物、降血压药物、治疗慢性肠胃炎药物或治疗脂肪肝药物中的应用。2CN108354103A说明书1/8页一种含有鲜魔芋活性物质的饮品、制备方法及其应用技术领域[0001]本发明涉及饮品、饮品制备方法及其应用技术领域，尤其涉及含有鲜魔芋活性物质的饮品、饮品的制备方法以及饮品的应用。背景技术[0002]现有技术中的魔芋饮品都是通过魔芋精分兑加添加剂制备而成，而魔芋精粉一般是由魔芋块茎为原料，经过切片、干燥、粉碎、研磨、旋风分离、过筛等处理步骤，基本除去淀粉等杂质后得到的晶状颗粒，40-80目者占重量的90%以上；纯化魔芋粉是指以普通魔芋为原料，进一步以酒精水溶液洗涤提纯而成，也称为魔芋净粉。[0003]魔芋粉中的葡甘露聚糖含量在60%-85%之间，且含量因为来源和等级的不同而不同。通过魔芋精粉制备的魔芋饮品，