一种中药保健饮品及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102028277A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102028277A(43)申请公布日2011.04.27(21)申请号201010528316.X(22)申请日2010.11.02(71)申请人吴艾斌地址215228江苏省吴江市盛泽镇坛丘坝里村新东小区(72)发明人吴艾斌(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种中药保健饮品及其制作方法(57)摘要本发明涉及一种中药保健饮品及其制作方法，该保健饮品的主要原料由已去壳、去芯的莲子果、莲子芯、枸杞、玄生、花粉、苍术、山渣、生地、知母、茯苓、麦冬、高果糖和水组成。其制作方法是将莲子果依次序进行粉碎、蒸煮、过滤、制成莲子汁，并将另外用水煮的莲子芯、构杞、玄生、花粉、苍术、山渣、生地、知母、茯苓、麦冬的中药汁进行过滤得药汁，再将莲子汁与药汁混合加入高果糖进行均质，再进行灌装、灭菌，制成莲子液。本发明产品原料来源广、制造工艺简单、可靠、效果好。本产品营养成份丰富，口感好，质量稳定。可较长时间存放，是一种滋补保键饮料。由于加入有中药汁和高果糖，对饮用者有强身健体的功能，又特别适于糖尿病人饮用。CN10287ACCNN110202827702028279A权利要求书1/1页1.一种中药保健饮品，其特征在于：主要原料由已去壳、去芯的莲子果、莲子芯、枸杞、玄生、花粉、苍术、山渣、生地、知母、茯苓、麦冬、高果糖和水组成。2.根据权利要求1所述的中药保健饮品，其特征在于所用主要干原料配方重量比：莲子果∶莲子芯∶构杞∶玄生∶花粉∶苍术∶山渣∶生地∶知母∶茯苓∶麦冬∶高果糖＝1∶(0.2-0.7)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.7)。3.根据权利要求1所述的中药保健饮品制作方法，其特征在于：将莲子果依次序进行粉碎、蒸煮、过滤、制成莲子汁，并将另外用水煮的莲子芯、构杞、玄生、花粉、苍术、山渣、生地、知母、茯苓、麦冬的中药汁进行过滤得药汁，再将莲子汁与药汁混合加入高果糖进行均质，再进行灌装、灭菌，制成莲子液。2CCNN110202827702028279A说明书1/2页一种中药保健饮品及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种中药保健饮品及其制作方法，具体指一种莲子液及其制造工艺。背景技术[0002]莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，祖国传统医学认为莲子有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泄等功效，久食可强身旺神、延年益寿，现代实验研究和临床研究结果也表明：莲子能延长果蝇的平均寿命，降低果蝇脂褐素含量，证实了莲子具有抗衰老功能的说法；莲子还对糖尿病具有良好的治疗作用。[0003]但长期以来，人们食用莲子需经过长时间浸泡后蒸煮成莲子汤，口味单调，费工费时。近年来，开始出现以莲子为主要原料的食品，如银耳莲子罐头、莲子蜜饯、莲子泥等，但国内外均未有以莲子为主要原料生产罐(瓶)装莲子汁饮料的报道。与其它植物性蛋白饮料相比，莲子汁饮料的制造有其特有的难度：莲子除了含有较高的蛋白质之外，淀粉的含量相当高，淀粉加热后糊化，冷却后又凝结成块，若不加处理会严重影响成品品质，若采用物理方法(如过滤、离心沉淀)除去淀粉，则会降低成品的营养价值并对其风味有所影响。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种既有滋补用又有药用价值的保健饮品莲子液及其制造工艺。[0005]本发明的任务是用如下方式实现的：一种莲子液，主要原料由已去壳、去芯的莲子果、莲子芯、枸杞、玄生、花粉、苍术、山渣、生地、知母、茯苓、麦冬、高果糖和水组成。[0006]所用主要干原料配方重量比是莲子果∶莲子芯∶构杞∶玄生∶花粉∶苍术∶山渣∶生地∶知母∶茯苓∶麦冬∶高果糖＝1∶(0.2-0.7)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.8)∶(0.2-0.7)。[0007]水是矿泉水或蒸馏水或已煮沸的洁净水。[0008]将莲子果依次序进行粉碎、蒸煮、过滤、制成莲子汁，并将另外用水煮的莲子芯、构杞、玄生、花粉、苍术、山渣、生地、知母、茯苓、麦冬的中药汁进行过滤得药汁，再将莲子汁与药汁混合加入高果糖进行均质，再进行灌装、灭菌，制成莲子液。[0009]将干莲子粉碎，其粉碎后粒度在0.3毫米或小于0.3毫米。粉碎后的干莲子粉加入适量的水进行蒸煮，蒸煮时蒸煮锅内蒸汽压力在0.7至1.6kg/cm2。所用主要干原料重量与水煮后所得莲子液的