一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103689439103689439A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310650192.6(22)申请日2013.12.06(71)申请人陈瑞地址233400安徽省蚌埠市怀远县城关镇南大街(72)发明人陈瑞(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/172(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法(57)摘要一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽300-350、罗勒1-1.3、柚子叶1.3-1.6、莲子芯0.8-1.2、胖大海1.3-1.5、白菜根2-2.2、槲实仁1.6-1.8、蚌兰叶1.4-1.7、燕麦片5-6、大蒜7-8、香蕉30-40、海带90-100、西瓜汁7-8、葡萄酒10-12、玉米膨化粉10-11、营养添加剂5-6。本发明制备工艺精良，制备出的小麦胚芽粉口感好，具有推广应用价值，且本发明还融入了果蔬的清香与葡萄酒的香醇，食用后满口香气，此外，本发明还具有清肝明目、健胃润肠、清热解毒的功效，是一种绿色保健食品。CN103689439ACN1036894ACN103689439A权利要求书1/1页1.一种营养海带小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽300-350、罗勒1-1.3、柚子叶1.3-1.6、莲子芯0.8-1.2、胖大海1.3-1.5、白菜根2-2.2、槲实仁1.6-1.8、蚌兰叶1.4-1.7、燕麦片5-6、大蒜7-8、香蕉30-40、海带90-100、西瓜汁7-8、葡萄酒10-12、玉米膨化粉10-11、营养添加剂5-6；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、鸡冠花0.8-1、桑黄1.1-1.2、梨叶0.9-1、柚子皮4-5；制备方法为：（1）将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液；（2）将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。2.根据权利要求1所述的营养海带小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将罗勒、柚子叶、莲子芯、胖大海、白菜根、槲实仁、蚌兰叶加4-5倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液与西瓜汁合并；（2）将海带加步骤（1）所得物料拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得海带粉；（3）将大蒜、香蕉加一倍的水打浆，加入葡萄酒，小火加热搅拌，熬至粘稠；（4）将小麦胚芽与步骤（3）所得物料混合送入锅中，小火翻炒20-25分钟后出锅，送入烘箱，烘至含水量降至5-6%时出料，进行粉碎，然后与海带粉、剩余物料拌匀，即得。2CN103689439A说明书1/2页一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法。背景技术[0002]小麦胚芽是是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种营养海带小麦胚芽粉及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种营养海带小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽300-350、罗勒1-1.3、柚子叶1.3-1.6、莲子芯0.8-1.2、胖大海1.3-1.5、白菜根2-2.2、槲实仁1.6-1.8、蚌兰叶1.4-1.7、燕麦片5-6、大蒜7-8、香蕉30-40、海带90-100、西瓜汁7-8、葡萄酒10-12、玉米膨化粉10-11、营养添加剂5-6；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、鸡冠花0.8-1、桑黄1.1-1.2、梨叶0.9-1、柚子皮4-5；制备方法为：（1）将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液；（2）将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。[0005]所述的营养海带小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将罗勒、柚子叶、莲子芯、胖大海、白菜根、槲实仁、蚌兰叶加4-5倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液与西瓜汁合并；（2）