一种食用菌液体菌种培养方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CN104429583A(43)申请公布日(43)申请公布日2015.03.25(21)申请号201310416004.3(22)申请日2013.09.13(71)申请人孙君莲地址474450河南省淅川县九重镇孙营村九组217号申请人孙君凤柳振静张海波杨森(72)发明人孙君莲孙君凤柳振静张海波杨森(51)Int.Cl.A01G1/04(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种食用菌液体菌种培养方法(57)摘要本发明是一种食用菌液体菌种培养方法，包括以下步骤：(1)将占培养基总量80％-85％的水装入培养罐内与培养罐一起进行在位灭菌；(2)将制备好放入容器内的营养液放入高压灭菌器中进行移位灭菌；(3)灭菌结束后，当水和营养液的温度都降至30℃以下时，将营养液与菌种一起并入培养罐中，进行液体菌种的培养。本发明一种食用菌液体菌种培养方法，既可以使灭菌更彻底，感染机率低；也可以使培养基粘度降低，溶氧度增高，菌丝体含量增加，菌丝强壮，萌发吃料能力强。CN104429583ACN104429583A权利要求书1/1页1.一种食用菌液体菌种培养方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将占培养基总量80％-85％的水装入培养罐内与培养罐一起进行在位灭菌；(2)将制备好放入容器内的营养液放入高压灭菌器中进行移位灭菌；(3)灭菌结束后，当水和营养液的温度都降至30℃以下时，将营养液与菌种一起并入培养罐中，进行液体菌种的培养。2.根据权利要求1所述的一种食用菌液体菌种培养方法，其特征在于，所述营养液的制作方法为：(1)将土豆榨汁取其汁液，每升培养基水溶液中所述土豆用量为45克；(2)麸皮取40目过筛的细麸皮，然后用总培养基量15％-20％的水进行煮沸5分钟，每升培养基水溶液中所述麸皮用量为15克；(3)加入辅料，包括红糖、白糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨、维生素B1。3.根据权利要求1所述的一种食用菌液体菌种培养方法，其特征在于，所述营养液的制作方法为：将已配备好的固体粉状培养基，用总培养基量的15％-20％的水煮沸5分钟，装入合适的容器内，完成营养液制备。2CN104429583A说明书1/3页一种食用菌液体菌种培养方法技术领域[0001]本发明涉及食用菌生产技术领域，尤指一种食用菌液体菌种培养方法。背景技术[0002]食用菌液体菌种具有生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、发酵快、适宜于工厂化等优点，是食用菌行业发展的新时代。[0003]液体菌种是用液体培养基培养而成的菌种，目前食用菌液体菌种培养基制作主要有两种方法。一种是以土豆、麸皮为主料的常规培养基——将土豆、麸皮用一定比例水进行煮沸后取其汁液，再加入其它辅料，制备液体培养基；一种为固体粉状培养基——将各种养料混合制成干的固体培养基，粉状、可溶，制备培养基时按比例直接称取固体培养基，加入水中，制成液体培养基。这两种方法均是制成混合性培养基，统一加入培养罐进行灭菌，然后接入菌种进行液体菌种培养。这种方法制备的液体培养基粘度较高，不利于溶氧，不利于菌丝体生长。若培养基过粘，生长出来的菌丝体较细弱；若为了提高透气性，培养基稀，生长出来的菌丝体量较少。[0004]灭菌方法有在位灭菌和移位灭菌两种方法。在位灭菌是将培养基在培养罐内灭菌，这种灭菌方法简便省事，但容易发生因培养罐死角处灭菌不彻底而造成感染。移位灭菌是将装有培养基的培养罐整体移进大型高压灭菌仓进行灭菌，达到灭菌彻底的目的，但这种方法对环境条件要求高，且成本高，操作起来不便捷。发明内容[0005]为解决上述技术问题，本发明提供一种食用菌液体菌种培养方法，既可以使灭菌更彻底，感染机率低；也可以使培养基粘度降低，溶氧度增高，菌丝体含量增加，菌丝强壮，萌发吃料能力强。[0006]本发明是一种食用菌液体菌种培养方法，包括以下步骤：[0007](1)将占培养基总量80％-85％的水装入培养罐内与培养罐一起进行在位灭菌；[0008](2)将制备好放入容器内的营养液放入高压灭菌器中进行移位灭菌；[0009](3)灭菌结束后，当水和营养液的温度都降至30℃以下时，将营养液与菌种一起并入培养罐中，进行液体菌种的培养。[0010]优选的，所述营养液的制作方法为：[0011](1)将土豆榨汁取其汁液，每升培养基水溶液中所述土豆用量为45克；[0012](2)麸皮取40目过筛的细麸皮，然后用总培养基量15％-20％的水进行煮沸5分钟，每升培养基水溶液中所述麸皮用量为15克；[0013](3)加入辅料，包括红糖、白糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨、维生素B1。[0014]优选的，所述营养液的制作方法为：将已配备好的固体粉状培养基，用总培养基量的15％-20％的水