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一种西番莲柠檬复合果汁及其制备工艺.pdf
2023-06-23
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白真****ng
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本发明提供一种西番莲柠檬复合果汁及其制备工艺，涉及食品加工技术领域，该复合果汁包括35‑40％西番莲汁、6‑10％青柠檬汁、12‑16％的甜味剂以及0.1‑0.2％的柠檬酸；制备一种西番莲柠檬复合果汁的方法，主要包括如下步骤：制备西番莲汁→制备青柠檬汁→制备西番莲柠檬复合果汁；该方法通过特定配方以及秘制的制备工艺，既能保证了西番莲，青柠檬两种食品的大部分营养成分，又能发挥出西番莲与青柠檬结合后产生的功效，把西番莲的营养价值和柠檬的营养价值联合起来，并且加入的甜味剂甜度高、热量低，还具有保健功效，是一种老少
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