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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109337780A(43)申请公布日2019.02.15(21)申请号201811508884.6(22)申请日2018.12.11(71)申请人李天地址102200北京市昌平区沙河镇中央财经大学申请人陶晓悦(72)发明人李强陶遵威(74)专利代理机构石家庄国为知识产权事务所13120代理人王朝(51)Int.Cl.C12G3/026(2019.01)权利要求书1页说明书8页(54)发明名称一种金莲花保健酒及其酿造方法(57)摘要本发明涉及保健食品技术领域,具体公开一种金莲花保健酒及其酿造方法。所述金莲花保健酒由中药浸膏与辅料经复合发酵制得,所述中药浸膏的相对密度为1.2-1.3,其与辅料的质量比为3-10:1,所述中药浸膏的原料包括如下质量份数组分:金莲花35-75份;白芍5-30份;知母5-20份;东紫苏5-20份;五味子5-20份,所述辅料由质量比为1:1-2:1-2的高粱、稻壳及谷糠的混合物组成。本发明提供的保健酒具有清喉利咽,缓解咽喉肿痛,清热解毒,缓解风热感冒,养肝护肝等功效,风热感冒患者也可以日常饮用,能够达到保健功效。CN109337780ACN109337780A权利要求书1/1页1.一种金莲花保健酒,其特征在于:由中药浸膏与辅料经复合发酵制得,所述中药浸膏的相对密度为1.2-1.3,其与辅料的质量比为3-10:1,所述中药浸膏的原料包括如下质量份数组分:金莲花35-75份;白芍5-30份;知母5-20份;东紫苏5-20份;五味子5-20份,所述辅料由质量比为1:1-2:1-2的高粱、稻壳及谷糠的混合物组成。2.如权利要求1所述的金莲花保健酒,其特征在于:所述中药浸膏的原料包括如下质量份数的组分:金莲花50-70份;白芍5-20份;知母5-15份;东紫苏5-15份;五味子5-10份。3.如权利要求1所述的金莲花保健酒,其特征在于:所述中药浸膏的原料包括如下质量份数的组分:金莲花65份;白芍10份;知母10份;东紫苏10份;五味子5份。4.一种金莲花保健酒的酿造方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)按照如权利要求1~3任一项所述的原料配比称取各原料组分;(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行第一提取处理,得到提取液,经浓缩处理,得到第一浸膏;将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行第二提取处理,得到混合提取液,经浓缩处理,得到第二浸膏,合并第一、第二浸膏,得到所述中药浸膏;将高粱、稻壳及谷糠蒸制1.0-1.5h,得到辅料;(3)将所述中药浸膏与辅料进行混料处理,加入适量水,使含水率为50%-70%,得到混合物料,加入酒曲及糖化酶进行发酵处理;发酵结束后,将酒醅进行蒸馏处理,得到金莲花保健酒。5.如权利要求4所述的金莲花保健酒的酿造方法,其特征在于:步骤(2)中,所述第一提取处理的方法为将金莲花用其质量3-8倍量乙醇浸泡7-15天后,回流提取0.5-1.5h,所述第二提取处理是将白芍、知母、东紫苏及五味子采用超声波辅助提取1-2次,每次采用上述四种组分总质量3-8倍量的乙醇浸泡1.5-2.5h,超声提取0.5-1.5h,提取温度为50-70℃。6.如权利要求4所述的金莲花保健酒的酿造方法,其特征在于:步骤(2)中,所述乙醇体积分数为50%-70%。7.如权利要求4所述的金莲花保健酒的酿造方法,其特征在于:步骤(3)中,酒曲加入量为混合物料料重的0.1%-1%,加入时混合物料温度为30℃-38℃。8.如权利要求4所述的金莲花保健酒的酿造方法,其特征在于:步骤(3)中,所述发酵处理过程中,物料温度为18-28℃,物料含水率为55%-80%,发酵时间为10-14d。9.如权利要求4-8任一项所述的金莲花保健酒的酿造方法,其特征在于:步骤(3)中,所述蒸馏处理过程中,加入酒醅质量10%-15%的谷糠。2CN109337780A说明书1/8页一种金莲花保健酒及其酿造方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品技术领域,尤其涉及一种金莲花保健酒及其酿造方法。背景技术[0002]由于现代社会竞争激烈,城市雾霾污染严重,生活节奏又快,忙于工作的人经常处于巨大压力和疲劳状态,身体缺乏锻炼,抵抗力相对也较弱,因此,容易引起咽炎发作或者加重咽部疾病。社会亚健康状态人群也呈上升趋势,亚健康正逐渐成为现代人生活与工作的隐忧。随着生活水平的日益提高,人们的健康意识越来越强,保健品市场的消费及购买力也不断的增加,特别是中草药保健产品含有极其丰富的营养成分,不但其中氨基酸种类齐全,富含钾、钙等多种微量元素,以及维生素,深受消费者的青睐。[0003]保健酒作为一种能调节机体功能、增强体质的保健食品,越来越受到人们的重视。尤其是发酵型保健酒不但含有植物中草药中对人体极