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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109691649A(43)申请公布日2019.04.30(21)申请号201811446664.5(22)申请日2018.11.29(71)申请人哈尔滨伟平科技开发有限公司地址150016黑龙江省哈尔滨市道里区安化街25号(72)发明人张文兰(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种清咽润喉口服液的制备方法(57)摘要本发明涉及一种清咽润喉口服液的制备方法,属于保健食品加工技术领域。先制备莲藕糖化液和雪梨汁,然后将莲藕糖化液和雪梨汁混合均匀得混合汁,在混合汁中加入1%的蛋白胨,将pH调整到5.5-6.5,在85-90℃条件下灭菌10-15分钟,降温到25-28℃,从斜面上接入茯苓菌种,在25-28℃、130-150rpm的条件下摇床培养6-8天得茯苓发酵液,茯苓发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液,营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的口服液不仅口感好、果香浓郁、饮用安全,而且具有清咽润喉的功效。CN109691649ACN109691649A权利要求书1/1页1.一种清咽润喉口服液的制备方法,其特征是经过如下加工过程制备而成:⑴将莲藕洗净、去皮,用打浆机打成莲藕浆,在莲藕浆中加入2-4倍质量的清水,按每克莲藕浆2-4个单位的比例加入α-淀粉酶,再加入莲藕浆质量0.05%的食品级氯化钙,搅拌均匀,在90-95℃条件下水解25-35分钟,将水解液温度降到60℃,再将pH调整到4.5-5.0,按每克莲藕浆20-40个单位的比例加入糖化酶,在60℃条件下糖化3-5小时得莲藕糖化液;⑵将雪梨洗净、榨汁得雪梨汁,按照质量比3:2的比例将莲藕糖化液和雪梨汁混合均匀得混合汁,在混合汁中加入1%的蛋白胨,将pH调整到5.5-6.5,在85-90℃条件下灭菌10-15分钟,降温到25-28℃,从斜面上接入茯苓菌种,在25-28℃、130-150rpm的条件下摇床培养6-8天得茯苓发酵液,茯苓发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液,营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。2CN109691649A说明书1/3页一种清咽润喉口服液的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种清咽润喉口服液的制备方法,属于保健食品加工技术领域。背景技术[0002]咽喉不适的症状很多人都曾经有过,也有不少人被慢性咽炎困扰,咽喉疾病多数与气候干燥、空气污染、生活习惯、饮食方式、工作环境等原因有关,目前用于治疗咽喉不适症状的药物较多,但是这些药物或多或少对人体有一定的副作用,而在自然界中有包括植物和微生物在内的许多具有清咽润喉功效的天然食材,所以,以自然界天然植物以及微生物资源为原料,制作具有清咽润喉功能的保健食品,已成为本领域科研工作者研究和开发的热点。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种口感好、果香浓郁、饮用安全、具有清咽润喉功效的口服液的制备方法。[0004]本发明的目的是这样实现的:将莲藕洗净、去皮,用打浆机打成莲藕浆,在莲藕浆中加入2-4倍质量的清水,按每克莲藕浆2-4个单位的比例加入α-淀粉酶,再加入莲藕浆质量0.05%的食品级氯化钙,搅拌均匀,在90-95℃条件下水解25-35分钟,将水解液温度降到60℃,再将pH调整到4.5-5.0,按每克莲藕浆20-40个单位的比例加入糖化酶,在60℃条件下糖化3-5小时得莲藕糖化液。[0005]将雪梨洗净、榨汁得雪梨汁,按照质量比3:2的比例将莲藕糖化液和雪梨汁混合均匀得混合汁,在混合汁中加入1%的蛋白胨,将pH调整到5.5-6.5,在85-90℃条件下灭菌10-15分钟,降温到25-28℃,从斜面上接入茯苓菌种,在25-28℃、130-150rpm的条件下摇床培养6-8天得茯苓发酵液,茯苓发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液,营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。[0006]本发明的清咽润喉口服液有益效果包括以下几个方面:第一,本发明的清咽润喉口服液所用原料都是天然食材,对人体没有副作用,食用是安全的。[0007]第二,本发明的清咽润喉口服液是以液态发酵得到的茯苓发酵液为基础进行调配的,茯苓发酵液中的菌丝体与茯苓子实体化学组成、功效作用基本一致,茯苓属于药食同源食品,具有抗菌消炎的作用,对于咽炎有很好的治疗效果,我国民间广泛流传的治疗咽炎的药方“茯苓清咽方”的主要原料就是茯苓。[0008]第三,本发明的清咽润喉口服液的原料含有雪梨,雪梨具有清热润肺、清咽利嗓、清凉止咳的效果,对咽炎、扁桃体炎都有很好的治疗效果。[0009]第四,本发明的