天麻果茶饮料.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102763746A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102763746A(43)申请公布日2012.11.07(21)申请号201210258512.9(22)申请日2012.07.25(71)申请人中国医学科学院药用植物研究所地址100193北京市海淀区马连洼北路151号(72)发明人兰进陈向东姚自奇(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书66页页(54)发明名称天麻果茶饮料(57)摘要本发明涉及一种天麻果茶饮料及其生产工艺，属于饮料加工技术领域。本发明天麻果茶饮料是由按重量计的天麻0.5％-5％、山楂5％-50％、胡萝卜1％-20％、红枣1％-20％、白糖5％-15％、蜂蜜0.2％-1％、低聚果糖1％-5％、柠檬酸0.1％-0.6％、黄原胶0.02-0.06％、CMC(即羧甲基纤维素钠)0.1％-0.3％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净组成的。本发明产品具有安眠镇静宁神、消食健胃、改善血液循环、增强免疫力、延缓衰老、缓解疲劳、调理肠胃等功效；本发明产品营养丰富、口感纯正、风味浓郁，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养素。本发明产品适合长期饮用，具有较佳的营养保健功效。CN1027634ACN102763746A权利要求书1/1页1.一种天麻果茶饮料，其特征在于，是由按重量计的天麻0.5％-5％、山楂5％-50％、胡萝卜1％-20％、红枣1％-20％、白糖5％-15％、蜂蜜0.2％-1％、低聚果糖1％-5％、柠檬酸0.1％-0.6％、黄原胶0.02-0.06％、CMC0.1％-0.3％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净组成的。2.根据权利要求1所述的天麻果茶饮料的生产工艺，其特征在于，生产工艺包括以下步骤：①浆液制备：将天麻挑选、洗净后，加入护色剂预煮10-30min，冷却后加2-5倍水打浆、去核，打浆后过胶体磨，制得天麻浆；将山楂挑选、洗净后，加入护色剂预煮1-5min，冷却后加2-8倍水打浆、去核，打浆后过胶体磨，制得山楂浆；将胡萝卜挑选、清洗后，切成小块，加入护色剂预煮10-30min，打浆、过胶体磨，制得胡萝卜浆；将红枣挑选、清洗后，加入护色剂预煮10-30min，打浆、去皮去核，过胶体磨，制得红枣浆；②调配：将天麻浆、山楂浆、胡萝卜浆、红枣浆混合，加入白糖、蜂蜜、低聚果糖、柠檬酸、黄原胶、CMC、三聚磷酸钠调配，补足纯净水，搅拌均匀；③均质：调配后物料通过高压均质机在20-40MPa均质1-2次；④脱气；⑤灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。3.根据权利要求2所述的天麻营养饮料的生产工艺，其特征在于，所述护色剂为：EDTA0.01％-0.03％、焦磷酸钠0.05％-0.3％、Vc0.005％-0.03％、柠檬酸0.1％-0.3％。4.根据权利要求2所述的天麻营养饮料的生产工艺，其特征在于，将均质后的物料干燥后制成干粉，然后再制成颗粒剂或冲剂或片剂或胶囊剂。5.根据权利要求2或3所述的生产工艺，其特征在于，所述杀菌温度80-95℃、15-30min；或121-135℃、10-30s。2CN102763746A说明书1/6页天麻果茶饮料技术领域[0001]本发明涉及一种天麻果茶饮料及其生产工艺，属于饮料加工技术领域。背景技术[0002]天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。研究发现，天麻对中枢神经的作用，天麻浸膏有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥作用；天麻甙可减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度.天麻注射液有镇静、安眠作用；对心血管的作用，天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用，天麻注射液可使家兔血压下降，心率减慢，心输出量增加，心肌耗氧量下降；天麻素有促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用；另外尚有抗炎免疫等作用。本发明以天麻为主要原料提供一种天麻果茶饮料。发明内容[0003]本发明提供一种天麻果茶饮料及其生产工艺。[0004]本发明天麻果茶饮料是由按重量计的天麻0.5％-5％、山楂5％-50％、胡萝卜1％-20％、红枣1％-20％、白糖5％-15％、蜂蜜0.2％-1％、低聚果糖1％-5％、柠檬酸0.1％-0.6％、黄原胶0.02-0.06％、CMC(即羧甲基纤维素钠)0.1％-0.3％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净组成的。[0005]本发明天麻果茶饮料生产工艺包括以下步骤：[0006]①浆液制备：[0007]将天麻挑选、洗净后，加入护色剂预煮10-30min，冷却后加2-5倍水打浆、去核，打浆后过胶体磨，制得天麻浆；[0008]将山楂挑选、洗净后