天麻营养饮料及其生产工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102763873A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102763873A(43)申请公布日2012.11.07(21)申请号201210258509.7(22)申请日2012.07.25(71)申请人中国医学科学院药用植物研究所地址100193北京市海淀区马连洼北路151号(72)发明人兰进陈向东姚自奇(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L1/09(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书77页页(54)发明名称天麻营养饮料及其生产工艺(57)摘要本发明涉及一种天麻营养饮料及其生产工艺，属于饮料加工领域。本发明饮料是由按重量计的天麻1％-10％、灵芝1％-10％、茯苓1％-10％、大枣1％-15％、白砂糖2％-8％、低聚果糖1％-5％、牛磺酸0.1％-1％、蜂蜜0.1％-0.5％、柠檬酸0.1％-0.5％、黄原胶0.01％-0.05％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净水组成。本发明精选原料合理组方，采用先进工艺制成；本发明配方合理、各原料功能协调、协同增效，本发明产品具有安眠镇静宁神、增强免疫力、缓解疲劳、调理肠胃等功效；本发明产品营养丰富、口感纯正、风味浓郁，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养素。本发明产品适合长期饮用，具有较佳的营养保健功效。CN1027638ACN102763873A权利要求书1/1页1.一种天麻营养饮料，其特征在于，是由按重量计的天麻1％-10％、灵芝1％-10％、茯苓1％-10％、大枣1％-15％、白砂糖2％-8％、低聚果糖1％-5％、牛磺酸0.1％-1％、蜂蜜0.1％-0.5％、柠檬酸0.1％-0.5％、黄原胶0.01％-0.05％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净水组成。2.根据权利要求1所述的天麻营养饮料的生产工艺，其特征在于，生产工艺包括以下步骤：(1)按配方称取原料；(2)将原料中天麻、灵芝、茯苓、大枣混合，加8-15倍水提取2次，每次0.5-2h，提取温度80-95℃，过滤；提取液合并；(3)将配方中其它原料用水溶解后与提取液合并，搅拌，补足纯净水；搅拌均匀；过滤；(4)灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。3.根据权利要求1所述的天麻营养饮料的生产工艺，其特征在于，生产工艺包括以下步骤：(1)按配方称取原料；(2)将原料中天麻、灵芝、茯苓、大枣混合，加5-10倍50％-80％酒精提取2次，每次0.5-2h，过滤；提取液合并；浓缩，回收酒精，得浓缩液；(3)将浓缩液及配方中其它原料用水溶解后合并，搅拌，补足纯净水；搅拌均匀；过滤；(4)灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。4.根据权利要求1所述的天麻营养饮料的生产工艺，其特征在于，生产工艺包括以下步骤：(1)按配方称取原料；(2)将原料中天麻、灵芝、茯苓、大枣混合，加8-15倍水提取2次，每次0.5-2h，提取温度80-95℃，过滤；提取液合并；(3)将上述水提取后滤渣加5-10倍50％-80％酒精提取2次，每次0.5-2h，过滤；提取液合并；浓缩，回收酒精，得浓缩液；(4)将浓缩液及配方中其它原料用水溶解后与水提取液合并，搅拌，补足纯净水；搅拌均匀；过滤；(5)灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。5.根据权利要求2-4任一所述的生产工艺，其特征在于，所述提取采用超声提取，超声频率30-80kHz。6.根据权利要求2-4任一所述的生产工艺，其特征在于，所述杀菌温度80-95℃、15-30min；或121-135℃、10-30s。2CN102763873A说明书1/7页天麻营养饮料及其生产工艺技术领域[0001]本发明涉及一种天麻营养饮料及其生产工艺，属于饮料加工领域。背景技术[0002]天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。研究发现，天麻对中枢神经的作用，天麻浸膏有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥作用；天麻甙可减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度.天麻注射液有镇静、安眠作用；对心血管的作用，天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用，天麻注射液可使家兔血压下降，心率减慢，心输出量增加，心肌耗氧量下降；天麻素有促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用；另外尚有抗炎免疫等作用。[0003]本发明克服现有技术不足，提供一种天麻营养饮料及其生产工艺，。发明内容[0004]本发明提供一种天麻营养饮料及其生产工艺。[0005]本发明天麻营养饮料是由按重量计的天麻1％-10％、灵芝1％-10％、茯苓1％-10％、大枣1％-15％、白砂糖2％-8％、低聚果糖1％-5％、牛磺酸0.1％-1％、蜂蜜0.1％-0