一种酸甜活血全梨果粒酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酸甜活血全梨果粒酱，由下列重量份的原料制成：梨子150-170、梨花4-5、梨叶2-2.3、淀粉8-9、蜂花粉7-8、糖浆40-50、枸杞1-2、花生碎末5-7、裙带菜15-17、甜面酱3-4、毛尖3-5、蓝藻粉6-9、黑芝麻糊3-5、绿豆沙8-9、芄兰2.3-2.5、公丁香1.5-2.4，卡拉胶、魔芋粉、盐、醋适量；该果粒果酱中添加有淀粉，能够提高果酱的冻融稳定性、改善果全梨酱的透明度、口感及组织状态，添加了淀粉的果酱，在果酱加工、贮存和随着季节变化进行运输时，外界条件对果酱的影响都不会

2023-06-23

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一种玫瑰酒香活血全梨酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种玫瑰酒香活血全梨酱，由下列重量份的原料制成：梨子150-170、梨花4.5-5、梨叶2-2.4、白菜30-40、樱桃酒13-20、牛初乳4-5、破壁野玫瑰花粉13-15、鸡骨粉4-5、银耳5-7、茱苓草1.3-1.6、玉蝴蝶1-1.4，柠檬酸液、糖浆、橄榄油、白砂糖适量；本发明别出心裁，将梨酱用腌白菜包裹起来再一起发酵，梨肉的添加促使腌白菜发酵初期酸度的增加，有效抑制非有益菌的增长，促进亚硝酸的降解，增进腌白菜风味，最后混合制得的果酱混合了发酵梨肉的醇香与腌白菜的清爽，口感独特且出色，且能

2023-07-18

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一种酸甜鱼粒果冻及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酸甜鱼粒果冻，由以下重量份原料制成：鱼胶粉5-10、卡拉胶20-25、魔芋粉12-16、鱼肉20-25、酸梅汁10-15、生姜4-6、甜橙50-60、菖蒲叶1-2、女贞子1-2、扶桑花1-2、米粉15-20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。本发明中制成的鱼粒在米糊浆中挂浆再干燥，在鱼粒表面形成一层可食用的米纸薄膜，再放入植物油中2-3秒，使其表面形成一层油膜，使鱼粒在果冻中保持脆度，增加果冻的咀嚼性；甜橙营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，还含黄酮甙、内酯、生物碱、有机酸等，具有浓郁的香甜

2023-06-24

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一种酸甜风味辣椒酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酸甜风味辣椒酱，是由下述原料制成：猪皮、红辣椒、柠檬醋、番茄、胡萝卜、火龙果花、樱花、魔芋胶、桑葚汁、小麦胚芽油、南蛇藤果、苏子粉、沙枣花、银杏叶、榆叶、红茶、食盐。本发明制备的酸甜风味辣椒酱，将猪皮处理与魔芋胶复配成胶状浆体添加，不仅使得酱体更加细腻、稠滑，营养成分更加稳定均匀，同时形成包膜结构，防止或减少辣椒酱对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜，既具有辣椒香辣口感，还融合猪皮香浓滑爽风味，还配伍番茄、桑葚汁等成分，赋予酸甜口感，中和辛辣口感，同时增进食欲，促进代谢，协同中药功能成分，具有养心

2023-06-24

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一种酸甜青梅奶粉姜酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酸甜青梅奶粉姜酱，由下列重量份的原料制成：南姜20-21、老姜2-3、营养添加剂4-6、青梅干3-4、奶粉2-3、枸杞子5-6、芹菜浆汁13-15、年糕2-4、葡萄汁13-14、蜜枣2-3、平菇3-4、新鲜火棘果12-13、玫瑰花瓣8-9、榛子仁3-4、党参1-2、沙参2-3、地耳草0.5-1、芍药1.4-2、咸萝卜7-8、笋壳4-5，本发明生姜酱醇香美味，即食方便；配方中增加了青梅干、平菇成分，丰富营养成分，尤其在于其营养添加剂独特的制备工艺，既保持原料的营养完好无损，又吸收竹汁精华，调

2023-06-25

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