枸杞酒制备方法.pdf
猫巷****晓容
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枸杞酒制备方法.pdf
一种枸杞酒制备方法,所述的枸杞酒制备方法的工艺流程为:枸杞粉制备→蜂蜜汁液调制→枸杞粉与蜂蜜汁液混合的母液调制→浸渍发酵→陈酿→过滤澄清→贮存、冬化稳定处理→灌装,其中,所述的枸杞粉含水率为7.5-8%,细度为5目;所述的蜂蜜汁液糖度为20%-30%;所述的枸杞粉于蜂蜜汁液混合母液PH值为3.0-3.5;所述的浸渍发酵所加入的酵母为帝伯仕蜂蜜酒专业酵母;所述的陈酿温度为18℃以下,时间为25天;所述的过滤澄清的添加物为皂土;该枸杞酒制备方法以枸杞作为原料,经过发酵后得到枸杞酒精饮料,不仅改变了传统枸杞酒的
枸杞人参酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种枸杞人参酒的制备方法,属于保健酒品领域。本发明中部分中药与糯米饭一起发酵,而其他中药不参与发酵;发酵菌选用酒精酵母AS2.300、马克斯克鲁维酵母标准菌株AS2.1549和东方伊萨酵母NRRLY‑5396三种酵母菌与酒曲混合,对产生酯类以及酸具有协同增效作用,可以获得总酯含量高、总酸含量高的酒;选择覆盆子、砂仁、益智仁与糯米饭一起发酵,发酵过程中,没有药效的成分被发酵降解消耗,而固肾补气药效的成分较好保留,且更充分的溶解于酒中,增强了固肾补气保健功效;本发明所得酒对未参与发酵的枸杞、人
黑枸杞酒及其制备方法和复合酒.pdf
本发明公开一种黑枸杞酒及其制备方法和复合酒,黑枸杞酒的制备方法包括以下步骤:选用完全成熟的黑枸杞,除梗后破碎成带皮的黑枸杞浆液;向黑枸杞浆液中加入白砂糖和蜂蜜,调整黑枸杞浆液的糖度,使糖度达到180g/L以上;向步骤二得到的黑枸杞浆液中加入SO
枸杞利口酒及其制备方法.pdf
枸杞利口酒,其由如下质量百分比原料组成:25%vol的枸杞基酒60~70%、枸杞清汁原液10~20%、大芸提取液1~3%、木糖醇10~15%、枸杞蜂蜜1~3%、酒石酸0.1~0.3%;其优点是:使得采用本发明原料及制备方法,使得获得的枸杞利口酒呈现金黄色,且酒体丰满、风味醇厚,总糖60‑70g/l,总酸7‑9g/l。以枸杞干果为主要原料,采用本发明中方法制备出枸杞基酒,并结合枸杞青汁原液、大芸提取液等辅料的特性,制备出口感柔和,酒精度在21%左右的枸杞利口酒,适宜于男女老少食用。
枸杞多糖养生酒及其制备方法.pdf
一种枸杞多糖养生酒,包括下述重量份的原料:枸杞62~124份、去核红枣6~12份、桂圆5~10份、甘草4~8份、蜂蜜6~12份、西洋参0.3~0.6份、肉苁蓉0.5~1份、枸杞鲜果25~30份、五粮白酒400~450份,先将枸杞破碎后加入食用酒精将枸杞中的低聚糖、单糖醇提出得到枸杞单糖混合液及枸杞渣,在醇提后的枸杞碎渣中加入去核红枣、甘草、桂圆、西洋参、肉苁蓉进行水提,将枸杞多糖溶于水提取出,用真空浓缩器将提取液浓缩成枸杞多糖浓缩液,将枸杞滤渣加至枸杞单糖液与鲜枸杞汁的混合液中发酵,发酵后过滤取清液为发酵