一种荠菜籽明目蜂蜜酒及其制备方法.pdf
An****70
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一种荠菜籽明目蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种荠菜籽明目蜂蜜酒及其制备方法,各原料组分之间的重量配比为:蜂蜜300?350、酵母酒曲3?5、酵母膏0.02?0.04、乙酸铵0.04?0.06、蛋白胨0.03?0.05、磷酸氢二铵0.05?0.08、卷心菜1?3、莲藕2?4、荠菜籽1?3、枸杞1?3、菊花1?3、柠檬酸适量、纯净水适量。本发明做出的蜂蜜酒酒体优雅,酒液外观优美、香气和口味恰到好处,浓淡适口,本发明工艺原料中使用荠菜籽、枸杞、菊花等,使得做出的蜂蜜酒还具备了清肝明目等保健功效。
一种菱角叶明目蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种菱角叶明目蜂蜜酒及其制备方法,各原料组分之间的重量配比为:蜂蜜300?350、酵母酒曲3?5、酵母膏0.02?0.04、乙酸铵0.04?0.06、蛋白胨0.03?0.05、磷酸氢二铵0.05?0.08、枸杞1?3、菱角叶2?4、葡萄叶1?3、芒果1?3、柑橘1?3、柠檬酸适量、纯净水适量。本发明做出的蜂蜜酒酒体优雅,酒液外观优美、香气和口味恰到好处,浓淡适口,本发明工艺原料中使用菱角叶、芒果等,使得做出的蜂蜜酒还具备了清肝明目等保健功效。
一种蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜酒,各原料组分之间的重量配比为:蜂蜜300?350、酵母酒曲3?5、酵母膏0.02?0.04、乙酸铵0.04?0.06、蛋白胨0.03?0.05、磷酸氢二铵0.05?0.08、西瓜茎叶1?3、扁豆1?3、黄瓜2?4、柠檬酸适量、纯净水适量。本发明做出的蜂蜜酒酒体优雅,酒液外观优美、香气和口味恰到好处,浓淡适口,本发明工艺原料中使用西瓜茎叶、黄花等,使得做出的蜂蜜酒还具备了清热等保健功效。
一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒.pdf
本发明提供一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒,所述蜂蜜酒的制备方法包括如下步骤:S1、将土蜂蜜和山泉水按照质量比为1:3混合后,采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min,得到蜂蜜水,或者先将山泉水采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min后,再与土蜂蜜按照土蜂蜜和山泉水的质量比为1:3的比例进行混合,得到蜂蜜水;S2、将蜂蜜水冷却至30‑35℃,加入0.1%的酒曲,搅均装入瓷罐内密封;S3、在35℃下初期发酵3天,再转移至天然溶洞中恒温发酵至少2个月;S4、将经过发酵后的物料过滤去渣,陈
蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明涉及一种蜂蜜酒及其制备方法,原料组分按重量份计,包括:白糯米酒20~45份,黑糯米酒5~25份,蜂蜜5~20份,白酒2~20份和水20~50份;其中,所述白酒的酒精度为60%~75%;制备方法包括如下步骤:将各原料组分混合均匀后紫外灭菌25~30min,然后在60~80℃下加热4~8h,得到蜂蜜酒。本发明提供的蜂蜜酒将白糯米酒、黑糯米酒、白酒和蜂蜜进行完美结合,制备得到的蜂蜜酒清雅舒适,醇和爽净,诸味协调,柔和纯正,回味悠长;并且,营养丰富,在享受美酒的同时可以起到降血压和降血脂等功效,是有助于健康