一种菱角叶明目蜂蜜酒及其制备方法.pdf
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一种菱角叶明目蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种菱角叶明目蜂蜜酒及其制备方法,各原料组分之间的重量配比为:蜂蜜300?350、酵母酒曲3?5、酵母膏0.02?0.04、乙酸铵0.04?0.06、蛋白胨0.03?0.05、磷酸氢二铵0.05?0.08、枸杞1?3、菱角叶2?4、葡萄叶1?3、芒果1?3、柑橘1?3、柠檬酸适量、纯净水适量。本发明做出的蜂蜜酒酒体优雅,酒液外观优美、香气和口味恰到好处,浓淡适口,本发明工艺原料中使用菱角叶、芒果等,使得做出的蜂蜜酒还具备了清肝明目等保健功效。
一种荠菜籽明目蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种荠菜籽明目蜂蜜酒及其制备方法,各原料组分之间的重量配比为:蜂蜜300?350、酵母酒曲3?5、酵母膏0.02?0.04、乙酸铵0.04?0.06、蛋白胨0.03?0.05、磷酸氢二铵0.05?0.08、卷心菜1?3、莲藕2?4、荠菜籽1?3、枸杞1?3、菊花1?3、柠檬酸适量、纯净水适量。本发明做出的蜂蜜酒酒体优雅,酒液外观优美、香气和口味恰到好处,浓淡适口,本发明工艺原料中使用荠菜籽、枸杞、菊花等,使得做出的蜂蜜酒还具备了清肝明目等保健功效。
一种蜂蜜明日叶保健酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜明日叶保健酒及其制备方法,是由明日叶汁和蜂蜜为原料,采用预处理、果汁制取、澄清、成分调整、主发酵、后发酵、陈酿、澄清灭菌、灌装杀菌的工艺制成的;其成品色泽呈浅绿色,有光泽;具有蜂蜜的甜香及纯正淡雅的酒香,其口感醇和清新,符合营养保健酒的典型风味,既保持明日叶的药用价值、还具有保健功效的营养酒。
一种蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜酒,各原料组分之间的重量配比为:蜂蜜300?350、酵母酒曲3?5、酵母膏0.02?0.04、乙酸铵0.04?0.06、蛋白胨0.03?0.05、磷酸氢二铵0.05?0.08、西瓜茎叶1?3、扁豆1?3、黄瓜2?4、柠檬酸适量、纯净水适量。本发明做出的蜂蜜酒酒体优雅,酒液外观优美、香气和口味恰到好处,浓淡适口,本发明工艺原料中使用西瓜茎叶、黄花等,使得做出的蜂蜜酒还具备了清热等保健功效。
一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒.pdf
本发明提供一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒,所述蜂蜜酒的制备方法包括如下步骤:S1、将土蜂蜜和山泉水按照质量比为1:3混合后,采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min,得到蜂蜜水,或者先将山泉水采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min后,再与土蜂蜜按照土蜂蜜和山泉水的质量比为1:3的比例进行混合,得到蜂蜜水;S2、将蜂蜜水冷却至30‑35℃,加入0.1%的酒曲,搅均装入瓷罐内密封;S3、在35℃下初期发酵3天,再转移至天然溶洞中恒温发酵至少2个月;S4、将经过发酵后的物料过滤去渣,陈