一种蜂蜜蜜桃汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106135965A(43)申请公布日2016.11.23(21)申请号201610583615.0A23L33/105(2016.01)(22)申请日2016.07.22A23L21/25(2016.01)(71)申请人安徽蜂献蜂业有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市经济开发区兴隆路2号安徽蜂献蜂业有限公司(72)发明人汪友胜(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/68(2006.01)A23L2/84(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种蜂蜜蜜桃汁及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种蜂蜜蜜桃汁，由下述重量份的原料制成：水蜜桃40-60，蜂蜜10-30，中药浓缩液5-15，麦芽糖醇0-2，柠檬汁5-10，红樱桃汁5-10，草莓汁5-10，果胶酶0-0.5，碳酸氢钠10-17，本发明以蜂蜜、蜜桃汁为基本原料，不添加任何添加剂，外观均匀柔和、风味可口，具有新鲜桃子原有的清香气味和清爽口感，又添加了柠檬汁、红樱桃汁、草莓汁，改善了蜜桃汁的风味，具有丰富的营养成分和保健作用，同时加入中药浓缩液，长期饮用具有美容养颜，补肺益肾、补虚益心，安神养心，润肺止咳、补中益气、可调节人体的新陈代谢、止血止痛、养生、抗老防衰等功效，解决蜜桃的生长周期短，不能四季供应的问题，避免了传统化学添加剂对人体的危害，具有极大的保健价值和市场前景。CN106135965ACN106135965A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜蜜桃汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：水蜜桃40-60，蜂蜜10-30，中药浓缩液5-15，麦芽糖醇0-2，柠檬汁5-10，红樱桃汁5-10，草莓汁5-10，果胶酶0-0.5，碳酸氢钠10-17；所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：冬虫夏草5，百合10,当归15，红景天5，红枣20，枸杞10，芦荟15，蜂王浆15。2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蜜桃汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：水蜜桃50，蜂蜜20，中药浓缩液10，麦芽糖醇1，柠檬汁8，红樱桃汁7，草莓汁7，果胶酶0.25，碳酸氢钠15。3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蜜桃汁，其特征在于，所述中药浓缩液由以下方法制备而成：1)、取中药材原料用水洗净，沥干；2)、将洗净后的原料加入10倍的水，浸泡4小时，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩至相当于含生药1g/mL，冷却即得。4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜蜜桃汁，其特征在于，所述蜂蜜为枣花蜂蜜。5.如权利要求1-4任意一项所述的蜂蜜蜜桃汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)、原料处理：选择成熟度九成、选择完好、无损、新鲜蜜桃，剔除次果、烂果，清水清洗干净后，去皮去胡，切成4-6块，将桃块置于沸水中漂烫3-5分钟，以达到灭酶和提高出汁率的目的；2)、压榨：将蜜桃置于不锈钢容器中加热到65.5℃，然后压榨取汁，添加果胶酶提高出汁率，加入少量食盐延缓果汁氧化；3)、过滤与分离：将压榨所得的热果汁过滤，然后离心分离除去果肉，滤液冷却到10℃以下，并将桃汁初品匀质；4)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核10分钟后，再真空条件下500目过滤；5)、果汁的调整：为改进蜜桃果汁风味，需要对酸、甜度进行调整，向蜜桃汁中加入加入中药浓缩液、麦芽糖醇、柠檬汁、红樱桃汁、草莓汁搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟；6)、调配pH值：调节pH值至3.7-4.0；调节pH值后装袋、封口；7)、高静压处理：将蜂蜜蜜桃汁初品置于高静压设备的处理釜中，升压至550MPa后保压15分钟，即得到蜂蜜蜜桃汁。2CN106135965A说明书1/4页一种蜂蜜蜜桃汁及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及蜂蜜领域，具体是一种蜂蜜蜜桃汁及其制备方法。背景技术[0002]蜂蜜，味甘、性平；归脾、胃、肺、大肠经；功能主治：调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒；主脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤、口疮、溃疡不敛、风疹瘙痒、水火烫伤等。《本经》记载蜂蜜：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。《纲目》记载蜂蜜：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。[0003]水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，有健美皮肤，清胃，润肺，祛痰等功能，它的蛋白质