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一种老婆饼及其制备方法.pdf
2023-06-22
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增梅****主啊
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一种老婆饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种老婆饼及其制备方法。所述老婆饼由以下质量份数的原料制备：（1）皮料：高筋面粉50‑100份、中筋面粉50‑100份、水100‑200份、绿茶提取液10‑50份、细砂糖30‑60份、酥油30‑100份；（2）酥料：中筋面粉50‑100份、酥油25‑50份、全蛋液10‑40份、芝麻油5‑10份、蜂蜜5‑20份（3）内馅：冬瓜蓉20‑50份、绿豆蓉20‑50份、食盐5‑10份、酥油25‑50份、炒熟白芝麻5‑20份、水10‑50份；（4）装饰液：蛋黄液5‑20份、炒熟白芝麻5‑10份。本发明的老
2023-06-22
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一种荞饼及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种荞饼及其制备方法。由下列重量份数的成分组成：鸡蛋5500‑6500g、白糖2500‑2900g、蜂蜜80‑200g、中筋粉4800‑5500g、荞面1000‑1800g、无铝泡打粉80‑130g、苏打40‑70g、胡萝卜素10‑30g、纯牛奶2700‑3500g、茶汤200‑600g。本发明还公开了一种荞饼的制备方法。本发明通过在荞饼的制作配方中加入了茶汤，且将茶汤与纯牛奶和蜂蜜进行配合调味，不仅能增加制作成的荞饼的口感和细腻度，且还具备茶叶的香气，使得其在食用时，不
2023-06-21
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一种梅饼及其制备方法.pdf
一种梅饼及其制备方法，由青梅60-70份、木糖醇30-40份、食用盐2-3份、L-乳酸钙2-4份、黑芝麻6-10份、海苔粉1-3份制备而成。本发明的有益效果：1.在产品中加入乳酸钙、黑芝麻和海苔，充分利用青梅有助于人体钙吸收的功能，有效结合了钙营养强化剂乳酸钙、富含钙的黑芝麻和海苔，不但做到了口味独特、营养丰富而且突出了产品补充钙的功能。2.使用刺孔工艺，整个生产周期降为40天，生产效率大大提高。3.不使用食品添加剂杀菌，大幅度提高了产品的安全性。4.产品中盐含量大幅度降低，更加有利于人们的健康。5.在梅
2023-06-25
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本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种玫瑰饼及其制备方法。玫瑰饼由开酥面皮和馅料制成，馅料由包含以下重量份的原料制成：发酵糖玫瑰5‑8份、奶油2‑3份、蜂蜜0.2‑0.5份、膨化糕粉1‑1.5份、熟粉0‑1份和小麦纤维0.01‑0.2份；开酥面皮由面皮和油酥制成，面皮由包含以下重量份的原料制成：奶油1‑2份、糖粉0.1‑0.2份、蜂蜜0.5‑1.0份、高筋粉5‑6份和2‑2.5份凉水；油酥由包含以下重量份的原料制成：奶油2‑3份和高筋粉3‑4份；其制备方法包括制备面皮、制备油酥、制备开酥面皮、制备馅料
2023-06-21
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一种玫瑰饼及其制备方法.pdf
本发明提供了一种玫瑰饼，包括皮料、酥料和馅料；皮料原料如下：面粉、猪油、饮用水、糖；酥料原料如下：面粉、猪油；馅料为玫瑰酱料，原料如下：玫瑰花瓣18‑22份，红糖45‑55份，白砂糖5‑15份，盐3‑5份，蜂蜜2‑4份，景天三七6‑10份，荞麦粉6‑10份、莲子粉6‑10份、红枣粉6‑10份，玉米淀粉糖稀8‑12份，山梨酸钾1‑3份，葡萄籽1‑3份，蓝莓3‑5份，桂花4‑6份，果蔬酵素粉0.5‑1.5份，水100‑110份。本发明还提供了一种玫瑰饼的制备方法。本发明制备得到的玫瑰饼，表面呈金黄色，火色均匀
2023-06-21
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