一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106465904A(43)申请公布日2017.03.01(21)申请号201510502286.8(22)申请日2015.08.17(71)申请人哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司地址150300黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街三委二十一组(72)发明人王琳琳(51)Int.Cl.A23L27/00(2016.01)A23L27/14(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法(57)摘要一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法，所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由罗汉果35-45、菊花21-26份、土党参21-26份、郁李仁15-18份、独活15-18份、苍术15-18份、核桃仁15-18份、北沙参8-13份、松子仁8-13份、广枣8-13份、茅莓8-13份、蜂蜜8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。本发明的罗汉果清肺润肠炖肉调料，长期食用具有清肺润肠、散风清热、平肝明目的功效。CN106465904ACN106465904A权利要求书1/1页1.一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的炖肉调料由中药粉末、肉粉、辣椒粉按照15:4:1的重量比混合制成；按重量份数，中药粉末由罗汉果35-45、菊花21-26份、土党参21-26份、郁李仁15-18份、独活15-18份、苍术15-18份、核桃仁15-18份、北沙参8-13份、松子仁8-13份、广枣8-13份、茅莓8-13份、蜂蜜8-13份制成，所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉制成，所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒制成。2.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的中药粉末中原料按最佳重量份数，罗汉果40份、菊花24份、土党参23份、郁李仁18份、独活17份、苍术17份、核桃仁16份、北沙参12份、松子仁11份、广枣9份、茅莓9份、蜂蜜8份。3.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的肉粉由兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉按照8:3:3:2:1的重量比制成。4.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料，其特征在于：所述的辣椒粉由小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒按照5:2:1:1:1的重量比制成。5.根据权利要求1所述的一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：（1）制备中药粉末：按重量份数，取罗汉果、菊花、土党参、郁李仁、独活、苍术、核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、蜂蜜，洗净并除杂，除杂后加水提取3次，加水量依次为15倍、12倍、8倍，第一次煎煮2-2.5小时，第二次煎煮1-1.5小时，第三次煎煮1小时，合并提取液，滤过，真空浓缩至相对密度为1.2-1.3的稠膏，喷雾干燥，干燥后使用粉碎机粉碎，制得中药粉末，备用；（2）制备肉粉：按重量比，选取新鲜的兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉，清洗干净，沥干水分，将兔肉用盐腌制10-15天，将鸡肉用盐腌制7-10天，将鸭肉用盐腌制13-16天，将鹅肉用盐腌制10-14-天，将牛肉用盐腌制10-15天，腌制完成后取出，分别切成块状，混合均匀，使用油煎炸至九成熟，然后于65-75℃的真空条件下干燥，干燥至水分低于5%，然后使用粉碎机进行粉碎，制得肉粉，备用；（3）制备辣椒粉：按重量比，选取新鲜的小米椒、涮涮辣、朝天椒、甜椒、五彩椒，自然晾干，晾干后分别进行粉碎，粉碎后混合均匀，然后使用植物油煎炸8-10分钟，过滤，取滤渣，晾干，制得辣椒粉，备用；（4）混合、塑封：按重量比，将中药粉末、肉粉、辣椒粉置于混合机内，混合30分钟，取出，装袋塑封，制得一种罗汉果清肺润肠炖肉调料。2CN106465904A说明书1/4页一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品领域，特别是一种罗汉果清肺润肠炖肉调料及其制备方法。背景技术[0002]痰火是指无形之火与有形之痰煎熬胶结贮积于肺的病证，所谓“窠囊之痰”。平时可无明显症状，如因外邪或饮食内伤等因素则引致发作。其症颇似哮喘，烦热胸痛，口干唇燥，痰块很难咯出等。是头部及耳后有痰核如串珠状，或脏下有结核的病症。其核按之紧，推之不移，兼见舌红苔黄、脉弦滑数等。因其由于肝火、痰郁所致，故名。[0003]目前，市场上清肺润肠的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，市场上急需