一种姜茶蜂蜜牛肉粒及其制备方法.pdf
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一种姜茶蜂蜜牛肉粒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种姜茶蜂蜜牛肉粒及其制备方法,是由下述原料制成:牛肉、麦芽糖浆、腌制液适量、卤制配料适量、生姜、红枣、红糖、变性淀粉、低筋小麦粉、糙米、花椒嫩叶、调味液、夜交藤、杜仲雄花、甘草、红景天、米醋适量。本发明制得的姜茶蜂蜜牛肉粒,采用微波辅助腌制,降低营养损失,进一步采用正负压力滚揉,入味更加均匀,还复配功能醋液进行醋渍注射,改善肉质结构且不破坏营养风味,再次滚揉,吸收醋渍功能成分,最大程度嫩化肉质,丰富营养功效,经复煮锁味提香后制粒裹衣、调味,制得肉粒,口感丰富,多层入味且多层口味,风味十足,赋
一种蜂蜜姜茶及其制备方法.pdf
本发明属于保健茶技术领域,具体涉及一种蜂蜜姜茶及其制备方法,本发明以绿茶、生姜、蜂蜜为主要原料,并对绿茶用量与生姜用量进行限定,通过分别制备绿茶水、生姜水后经混合、加蜜调配等步骤而制成蜂蜜姜茶,本发明的蜂蜜姜茶具有驱寒健胃作用,其营养价值和保健价值高,且口感佳,色泽好,品质优,满足GB/T4789.21规定的标准,同时本发明方法工艺简单、易操作控制、经济成本和环境成本低。
一种蜂蜜姜茶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜姜茶,由下列重量份的原料制成:生姜100‑110、蜂蜜100‑110、菠萝9‑10、桑葚7‑8、五味子2‑3、积雪草4‑5、君迁子1‑2、白砂糖8‑10、食盐0.4‑0.5、果胶酶适量、α‑淀粉酶适量、壳聚糖适量、水适量。本发明添加的蜂蜜具有养脾气、除心烦、明耳目的功能,添加的菠萝、桑葚利用果胶酶处理后取清夜,具有疏散风热、清利咽喉的功能,此外,本发明还含有五味子等多种中药成分,具有敛肺滋肾、宁心安神的功效。
一种蜂蜜菊花姜茶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜菊花姜茶,包括如下重量份的组分:蜂蜜20~40份、菊花20~40份、生姜20~40份、红枣10~30份、枸杞10~30份、黄芪10~30份、山楂5~15份、麦芽5~15份、麦冬5~15份、陈皮5~15份、枇杷叶5~15份、桂圆肉5~15份、乌梅5~15份、石楠叶5~15份、薄荷5~15份、薏苡仁5~15份、茶多酚5~15份、甘露醇5~15份、茯苓5~15份、罗汉果2~5份、百合2~5份。本发明属于食品技术领域,通过选择合适的纯天然食材或中药材,制备出一种驱寒除湿、润肠通便、活血通经、解
一种陈皮茶香牛肉粒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种陈皮茶香牛肉粒及其制备方法,是由下述原料制成:牛肉、麦芽糖浆、腌制液适量、卤制配料适量、陈皮、皇菊、变性淀粉、低筋小麦粉、板栗仁、调味液、橘红、茯苓、鸡内金、蜀葵花、青梅汁、米醋适量。本发明制得的陈皮茶香牛肉粒,采用微波辅助腌制,降低营养损失,促进入味,进一步采用正负压力滚揉,入味更加均匀,肉质更加细嫩,还复配功能醋液进行醋渍注射,改善肉质结构且不破坏营养风味,再次滚揉,吸收醋渍功能成分,最大程度嫩化肉质,丰富营养功效,经复煮锁味提香后制粒裹衣、调味,多层入味且多层口味,风味十足,赋予陈皮