枸杞多糖养生酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107142184A(43)申请公布日2017.09.08(21)申请号201710520558.6(22)申请日2017.06.30(71)申请人宁夏塞上无极生物产业有限公司地址753204宁夏回族自治区石嘴山市惠农区红果子工业区(72)发明人彭发贤彭彪(74)专利代理机构宁夏合天律师事务所64103代理人孙彦虎(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)C12G3/02(2006.01)A61K36/815(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61K35/644(2015.01)权利要求书2页说明书8页附图1页(54)发明名称枸杞多糖养生酒及其制备方法(57)摘要一种枸杞多糖养生酒，包括下述重量份的原料：枸杞62～124份、去核红枣6～12份、桂圆5～10份、甘草4～8份、蜂蜜6～12份、西洋参0.3～0.6份、肉苁蓉0.5～1份、枸杞鲜果25～30份、五粮白酒400～450份，先将枸杞破碎后加入食用酒精将枸杞中的低聚糖、单糖醇提出得到枸杞单糖混合液及枸杞渣，在醇提后的枸杞碎渣中加入去核红枣、甘草、桂圆、西洋参、肉苁蓉进行水提，将枸杞多糖溶于水提取出，用真空浓缩器将提取液浓缩成枸杞多糖浓缩液，将枸杞滤渣加至枸杞单糖液与鲜枸杞汁的混合液中发酵，发酵后过滤取清液为发酵酒液，将发酵酒液与枸杞多糖浓缩液加至五粮白酒中老熟后经调味、精滤、罐装得到枸杞多糖养生酒。CN107142184ACN107142184A权利要求书1/2页1.一种枸杞多糖养生酒，其特征在于：是由下述重量份数的原料制备得到的：枸杞干果62～124份、去核红枣6～12份、桂圆5～10份、甘草4～8份、蜂蜜6～12份、西洋参0.3～0.6份、肉苁蓉0.5～1份、枸杞鲜果25～30份、五粮白酒400～450份。2.一种枸杞多糖养生酒制备方法，其特征在于：包括制备发酵酒液步骤、制备枸杞多糖浓缩液步骤及调制枸杞多糖养生酒步骤：所述制备发酵酒液步骤具体为：挑选枸杞：选取摘除枸杞柄的干净枸杞干果，称取62～124份破碎成枸杞碎渣后备用；醇提：将所述枸杞碎渣加入至提取罐内并加入95％v/v食用酒精获得枸杞95％v/v食用酒精混合料液后进行常温提取，所述枸杞与95％v/v食用酒精的加入质量比例为1:10，提取时间为7～10天，浸提取结束后将所述枸杞95％v/v食用酒精混合料液进行过滤，得到95％v/v食用酒精枸杞单糖混合液及枸杞碎渣；蒸馏：向所述95％v/v食用酒精枸杞单糖混合液中加入纯净水进行蒸馏回收酒精，所述纯净水与所述95％v/v食用酒精枸杞单糖混合液质量比例为0.5：1，蒸馏回收酒精后得到枸杞单糖液，然后向所述枸杞单糖液中加入鲜枸杞汁得到混合液后备用；制备发酵酒液：在上述醇提过滤出的枸杞渣中加入去核红枣6～12份、桂圆5～10份、甘草4～8份、西洋参0.3～0.6份及肉苁蓉0.5～1份破碎后获得混合物料以提取枸杞多糖，在混合物料中加入软化水获得混合料液进行煎煮浸提，所述混合物料与所述软化水的加入质量比例为1：15，将煎煮浸提后的混合料液过滤后获得提取液和滤渣，将所述滤渣加入至上述枸杞单糖液与鲜枸杞汁的混合液中进行发酵，发酵时间为7～15天，发酵后过滤取清液作为发酵酒液；制备枸杞多糖浓缩液步骤具体为：将所述制备发酵酒液步骤中煎煮浸提后的提取液温度控制在45～50℃之间并加入1‰体积比例的果胶酶，搅拌均匀后放置10小时，果胶酶能够降解水提取液中的果胶，然后利用压滤机过滤以除去提取液内的果胶，以免在后序工序中堵塞设备，接着用真空浓缩器将提取液浓缩至24°Be～26°Be后得到枸杞多糖浓缩液；调制枸杞多糖养生酒：将上述发酵酒液与枸杞多糖浓缩液分别加入至五粮白酒中老熟30～90天，所述发酵酒液、枸杞多糖浓缩液和五粮白酒的加入质量比为3:1:10，在老熟后的酒液中加入高效澄清剂，所述高效澄清剂占五粮白酒质量百分比的0.3％～0.5％，澄清24h后过滤得枸杞多糖养生酒。3.如权利要求2所述的枸杞多糖养生酒制备方法，其特征在于：所述制备发酵酒液中醇提的具体操作步骤为：将所述枸杞碎渣加入至提取罐内并加入95％v/v食用酒精得到第一次混合料液进行常温提取，提取7～10天后，将第一次混合料液进行过滤，分离出第一次95％v/v食用酒精枸杞单糖混合液及枸杞碎渣，再向分离得到的枸杞碎渣中加入枸杞碎渣质量10倍的95％v/v食用酒精得到第二次混合料液进行常温提取，提取7～10天后将第二次混合料液进行过滤，分离出第二次95％v/v食用酒精枸杞单糖混合液及枸杞碎渣，再向分离得到的枸杞碎渣中加入枸杞碎渣质量10倍的95％v/v食用酒精得到第三次混合料液进行常温提取，提取7～10天后将第三次混合料液进行过滤