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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107594401A(43)申请公布日2018.01.19(21)申请号201710718955.4A23L29/238(2016.01)(22)申请日2017.08.21A23L3/3454(2006.01)(71)申请人广东橘香斋大健康产业股份有限公司地址510000广东省广州市天河区华穗路263号2605房(72)发明人张禄明匡海明程晓彤廖晓凤(74)专利代理机构广州胜沃园专利代理有限公司44416代理人徐翔(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种陈皮柠檬金桔蜜及其制备方法(57)摘要本发明属于食品技术领域,具体涉及一种陈皮柠檬金桔蜜及其制备方法。本发明提供的陈皮柠檬金桔蜜包括以下组分及其质量份数:陈皮7-12份,柠檬25-32份,金桔80-100份,秋葵4-8份,番木瓜8-10份,瓜尔胶0.4-0.6份,茶多酚0.2-0.5份和蜂蜜20-40份。本发明提供的陈皮柠檬金桔蜜色香味佳,营养丰富,老少皆宜,易被人体吸收,食用安全,无任何副作用,具有润喉利咽、美容养颜、润肺止咳、助消化、清热化痰、消食醒酒、增强抵抗力等功效,长期食用具有良好的保健效果。CN107594401ACN107594401A权利要求书1/1页1.一种陈皮柠檬金桔蜜,其特征在于,包括以下组分及其质量份数:陈皮7-12份,柠檬25-32份,金桔80-100份,秋葵4-8份,番木瓜8-10份,瓜尔胶0.4-0.6份,茶多酚0.2-0.5份和蜂蜜20-40份。2.如权利要求1所述的陈皮柠檬金桔蜜,其特征在于,包括以下组分及其质量份数:陈皮10份,柠檬28份,金桔88份,秋葵7份,番木瓜9份,瓜尔胶0.5份,茶多酚0.3份和蜂蜜32份。3.一种如权利要求1或2所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,步骤如下:S1取陈皮和秋葵,加水煎煮两次,每次加水量均为陈皮和秋葵总质量的7-10倍,每次煎煮时间均为20-35分钟,合并两次煎液,滤过,得滤液Ⅰ;S2取瓜尔胶,加水,水的添加量是瓜尔胶质量的6-9倍,搅拌至完全溶解,得溶液A;S3取茶多酚,加水,水的添加量是茶多酚质量的5-7倍,搅拌至完全溶解,得溶液B;S4将柠檬洗净、去皮、切片、去核,得柠檬片,将番木瓜洗净、切开,去籽削皮,切块,得番木瓜块,将上述柠檬片和番木瓜块放入榨汁机中,榨汁,过滤,得滤液Ⅱ;S5将金桔洗净,用质量分数为5-8%的食盐水浸泡,浸泡时间为50-80分钟,然后用水冲洗,沥干,将沥干后的金桔对半切,去籽,将去籽的金桔放入搅拌器中,向上述搅拌器中加入与上述去籽的金桔等质量的水,搅拌,搅拌时间为4-8分钟,得糊状物;S6将步骤S5所得糊状物放入锅中,加水,水的添加量是步骤S5所得糊状物质量的1/12-1/9,小火熬煮20-30分钟,继续加水,此次水的添加量是步骤S5所得糊状物质量的1/10-1/8,继续小火熬煮36-45分钟,加入步骤S1所得滤液Ⅰ和步骤S4所得滤液Ⅱ,煮至沸腾,继续熬煮20-30分钟,加入步骤S2所得溶液A,搅拌均匀,加入步骤S3所得溶液B,搅拌均匀,冷却至55℃,加入蜂蜜,调匀,灭菌,灭菌温度为100℃,灭菌时间为15min,分装,即得。4.如权利要求3所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,所述步骤S1每次加水量均为陈皮和秋葵总质量的8倍。5.如权利要求3所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,所述步骤S1每次煎煮时间均为26分钟。6.如权利要求3所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,所述步骤S2水的添加量是瓜尔胶质量的7倍。7.如权利要求3所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,所述步骤S3水的添加量是茶多酚质量的6倍。8.如权利要求3所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,所述步骤S5用质量分数为6%的食盐水浸泡。9.如权利要求3所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,所述步骤S5浸泡时间为65分钟。10.如权利要求3所述的陈皮柠檬金桔蜜的制备方法,其特征在于,所述步骤S5搅拌时间为6分钟。2CN107594401A说明书1/6页一种陈皮柠檬金桔蜜及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品技术领域,具体涉及一种陈皮柠檬金桔蜜及其制备方法。背景技术[0002]金桔,又名金柑,属芸香科柑桔族的柑桔亚族。我国有江西、浙江、湖南、广西四大产地,产量居世界之首。金桔是一种色泽诱人、风味独特的果中珍品。金桔中含有丰富的Vc、有机酸、糖类、氨基酸、矿物质,还含有大量的烯类、醛酮类、醇类和酯类等芳香成分,柠檬苦素