一种水果绿茶及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109122978A(43)申请公布日2019.01.04(21)申请号201811237917.8(22)申请日2018.10.23(71)申请人吴变双地址725301陕西省安康市紫阳县焕古镇街道3号(72)发明人吴变双(74)专利代理机构西安利泽明知识产权代理有限公司61222代理人贾晓玲(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种水果绿茶及其制备工艺(57)摘要本发明公开了一种水果绿茶，包括由以下原料按重量份计组成：30-45份绿茶、蜂蜜5-13份、水果粒50-66份、冰糖4-8份、薄荷2-3份和山楂6-9份，通过特定的工艺在保留绿茶的防衰老、防癌的基础上增加了达到保健和养生的目的，使其口感和饮用品质上得到了很大的提升。CN109122978ACN109122978A权利要求书1/1页1.一种水果绿茶，其特征在于，包括由以下原料按重量份计组成：30-45份绿茶、蜂蜜5-13份、水果粒50-66份、冰糖4-8份、薄荷2-3份和山楂6-9份。2.根据权利要求1所述的一种水果绿茶，其特征在于，原料按重量份计组成：40份绿茶、蜂蜜9份、水果粒58份、冰糖6份、薄荷2份、山楂8份，所述水果粒中的水果分别为苹果、草莓、葡萄、迷糊桃和刺梨。3.一种制备权利要求2的一种水果绿茶的工艺，其特张在于：包括以下步骤：(1)于清明节前后10天左右，或者4-5月、10-11月摘取大小均匀的茶鲜叶，将茶叶洗干净后放置30-40度的温度下摊晾；(2)将摊晾后的茶叶放置入锅炉中高温杀青10min，继续放入40-50度的温度下摊晾；(3)再次将步骤(2)中的茶叶放入揉捻机中揉捻直至茶叶中的液体不流，然后初步烘干得到成型的条形或者针形，然后再次烘干提香10min，得到绿茶；(4)将苹果、草莓、葡萄、迷糊桃和刺梨分别洗干净去皮后，切成小块状，放置入蜂蜜中腌制2-3小时后，放置入冰柜中进行速冻处理；(5)摘取大小均匀的新鲜薄荷叶片，清洗后进行摊晾放置，选取饱满的优质山楂，洗干净后切片，最后进行摊晾放置；(6)将步骤(3)得到的绿茶、步骤(4)得到的水果粒、步骤(5)得到的薄荷叶片、山楂片和冰糖一同用纱布包裹，得到最后混合水果绿茶。4.根据权利要求3所述的水果绿茶的制备工艺，其特征在于，所述步骤(3)中的初步烘干为放置烘干机中30min，直至含水量为30-55％。2CN109122978A说明书1/3页一种水果绿茶及其制备工艺技术领域[0001]本发明涉及茶叶加工技术领域，特别涉及一种水果绿茶及其制备工艺。背景技术[0002]绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，保留了鲜叶的天然物质，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，而且可以使人精神振奋，增强思维和记忆力的能力是其他茶类所不及的，但是适用人群不是很广泛，将营养含量丰富的水果加入至绿茶中，既能达到保健和养生的目的，在口感和饮用品质上得到了很大的提升，可以补充水果中的维生素成分增大消费人群，老少皆宜。发明内容[0003]为了能达到上述技术效果，具体采用以下技术方案实现：[0004]一种水果绿茶，包括由以下原料按重量份计组成：30-45份绿茶、蜂蜜5-13份、水果粒50-66份、冰糖4-8份、薄荷2-3份和山楂6-9份。[0005]进一步方案，[0006]原料按重量份计组成：40份绿茶、蜂蜜9份、水果粒58份、冰糖6份、薄荷2份、山楂8份，所述水果粒中的水果分别为苹果、草莓、葡萄、迷糊桃和刺梨。[0007]进一步方案，[0008]一种制备权利要求2的一种水果绿茶的工艺，包括以下步骤：[0009](1)于清明节前后10天左右，或者4-5月、10-11月摘取大小均匀的茶鲜叶，将茶叶洗干净后放置30-40度的温度下摊晾；[0010](2)将摊晾后的茶叶放置入锅炉中高温杀青10min，继续放入40-50度的温度下摊晾；[0011](3)再次将步骤(2)中的茶叶放入揉捻机中揉捻直至茶叶中的液体不流，然后初步烘干得到成型的条形或者针形，然后再次烘干提香10min，得到绿茶；[0012](4)将苹果、草莓、葡萄、迷糊桃和刺梨分别洗干净去皮后，切成小块状，放置入蜂蜜中腌制2-3小时后，放置入冰柜中进行速冻处理；[0013](5)摘取大小均匀的新鲜薄荷叶片，清洗后进行摊晾放置，选取饱满的优质山楂，洗干净后切片，最后进行摊晾放置；[0014](6)将步骤(3)得到的绿茶、步骤(4)得到的水果粒、步骤(5)得到的薄荷叶片、山楂片和冰糖一同用纱布包裹，得到最后混合水果绿茶。[0015]进一步方案，[0016]其特征在于，所述步骤(3)