黑糖姜枣茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111567649A(43)申请公布日2020.08.25(21)申请号202010453344.3(22)申请日2020.05.27(71)申请人湖南普道医药技术有限公司地址410205湖南省长沙市高新开发区麓天路28号金瑞麓谷科技园A1栋8层809房(72)发明人杨林军徐霞(51)Int.Cl.A23F3/32(2006.01)权利要求书2页说明书5页附图1页(54)发明名称黑糖姜枣茶及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种黑糖姜枣茶及其制备方法，黑糖姜枣茶，以重量份计，包括：生姜5~15份、黑糖5~15份、L-阿拉伯糖1~10份、黑枣1~6份、速溶红茶粉0.5~3.5份、茶叶茶氨酸0.1~3份，蜂蜜0.1~2份。本发明制备的黑糖姜枣茶，补血活血效果好，能有效改善女性经期综合征，具有理气调经、养胃暖胃之功效，不会造成肥胖，适合长期饮用。CN111567649ACN111567649A权利要求书1/2页1.一种黑糖姜枣茶，其特征在于，以重量份计，包括：生姜5~15份、黑糖5~15份、L-阿拉伯糖1~10份、黑枣1~6份、速溶红茶粉0.5~3.5份、茶叶茶氨酸0.1~3份，蜂蜜0.1~2份。2.根据权利要求1所述的黑糖姜枣茶，其特征在于，生姜7份、黑糖7份、L-阿拉伯糖3份、黑枣3份、速溶红茶粉1份、茶叶茶氨酸1份，蜂蜜0.5份。3.权利要求1或2所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按重量配比准备物料，将清洗干净的生姜榨汁，分离出姜淀粉，姜汁清液减压浓缩得生姜流浸膏，姜渣干燥、粉碎得姜渣粉，将黑枣加水提取，过滤，滤液浓缩得黑枣流浸膏，将黑糖和L-阿拉伯糖粉碎、过筛得糖粉，将生姜流浸膏、黑枣流浸膏和蜂蜜混合得流浸膏混合物，将姜淀粉、姜渣粉混合，加入部分所述流浸膏混合物制成软材，干燥制粒，得颗粒，将糖粉、速溶红茶粉、茶叶茶氨酸混合，加入剩余流浸膏混合物，制粒，干燥，得颗粒，将颗粒和颗粒混合，即得所述黑糖姜枣茶。4.根据权利要求3所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，3所述生姜流浸膏的相对密度为1.05~1.25g/cm。5.根据权利要求3所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述分离出姜淀粉的具体步骤包括：将生姜榨汁后的混合物过滤，得姜渣和滤液，将所述滤液冷藏析出姜淀粉，然后过滤得姜淀粉和姜汁清液，所述姜淀粉干燥后粉碎过筛，干燥温度为50~70℃，粉碎在湿度为45~60%、温度为20~30℃条件下进行。6.根据权利要求4所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述姜汁清液减压浓缩的温度为45~60℃。7.根据权利要求4所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述姜渣干燥的温度为50~65℃，干燥后湿度为45~55%，所述姜渣粉碎在湿度为45~55%、温度为20~30℃条件下进行。8.根据权利要求3所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述将黑枣加水提取，过滤，滤液浓缩得黑枣流浸膏的具体步骤包括：将黑枣加水提取两次，第一次加6~15倍量水煎煮1~3h，过滤，将第一次过滤的滤渣加入6~15倍量水煎煮1~2h，过滤，合并两次滤液，在60~85℃下减3压浓缩至所述黑枣流浸膏的相对密度为1.15~1.35g/cm。9.根据权利要求3所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述颗粒的干燥制粒过程包括：将制得的软材过筛，在50~70℃下干燥，然后过筛整粒。10.根据权利要求3所述的黑糖姜枣茶的制备方法，其特征在于，所述颗粒的制粒、干燥包括：2CN111567649A权利要求书2/2页采用摇摆颗粒机制粒，过筛，在50~70℃下流化床喷雾干燥，干燥至水分小于5%，然后过筛整粒。3CN111567649A说明书1/5页黑糖姜枣茶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健食品技术领域，特别涉及一种黑糖姜枣茶及其制备方法。背景技术[0002]中国历史上早在汉代就有医学家对姜与大枣的医学应用进行了深入的研究和推广，其中最为著名的便是汉代医学家张仲景，在其著作《金匮医方》中对姜和枣的应用多达200多例。唐代永徽年间，孙思邈以张仲景姜枣方为基础开出一剂“姜枣肉桂汤”，并辅以甘草、红糖煎入药中，用于治疗女性每月疼痛之症，此汤便是治疗痛经的姜枣茶鼻祖，亦是古中医以药食同源为基础对疑难杂症巧加施治的一个经典。[0003]现在姜枣茶依然是众多女性青睐的产品，其可用于预防感冒、暖宫活血、温胃养胃等。但现有的姜枣茶制备工艺中，多采用红糖，用于女性月经期腹痛的改善，仅依靠红糖和生姜的作用效果一般不太明显，有研究表明，喝热水和喝红糖姜茶水用于女性月经期的效果相差不太大，并且红糖姜茶中含有的95%以上均为糖类，女性长期饮用，容易造成糖化转为脂肪，容易造成肥胖；而对于生姜的处理