一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103749601103749601A(43)申请公布日2014.04.30(21)申请号201310686561.7(22)申请日2013.12.17(71)申请人当涂县科辉商贸有限公司地址243161安徽省马鞍山市当涂县太白镇新太白路南侧(72)发明人董良清(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A21D10/00(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：荞麦粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麦芽2-3、红景天3-5、丝瓜络1-2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、营养粉2-4、椰汁适量；本发明以荞麦粉、甜玉米、薏米、奶粉和黑枸杞为主要原料制成蛋糕粉，其营养组成更加均衡合理，只需加适量水混合即可用家用微波炉或烤箱制成蛋糕，色泽金黄、口感细腻、质地松软、香甜味美，更能够降糖降压降脂、健脾益胃。CN103749601ACN1037496ACN103749601A权利要求书1/1页1.一种黑枸杞玉米蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：荞麦粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麦芽2-3、红景天3-5、丝瓜络1-2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、营养粉2-4、椰汁适量；所述营养粉是由下述重量比的原料制成：玛卡：不老草：富贵菜=1：1：4-5。2.一种如权利要求1所述的黑枸杞玉米蛋糕粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫30-40秒，全部取出，送入锅中，倒入4-5倍甜米酒，小火慢炖60-80分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉；（2）将甜玉米粒、黑枸杞、薏米拣杂洗净，与6-7倍椰汁混合，浸泡3-4小时，打浆后文火煮沸30-40分钟，冷冻干燥，得到玉米粉；（3）将母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中药原料混合粉碎，加入8-10倍椰汁，煮沸后小火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；（4）将上述营养粉、玉米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌包装，得到成品。2CN103749601A说明书1/2页一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法[0001]技术领域[0002]本发明涉及一种蛋糕粉，尤其涉及一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法。背景技术[0003]蛋糕是一种色香味俱佳的休闲食品，制作简单，食用方便，深受人们喜爱，市面上蛋糕品种多样，但大多是在造型标花样式等外观装饰方面的不同，其实质并无多少改变；为此本发明提供一种适合家用微波炉和烤箱使用的营养蛋糕粉。发明内容[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种黑枸杞玉米蛋糕粉及其制备方法。[0005]本发明是通过以下技术方案实现的：一种黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：荞麦粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麦芽2-3、红景天3-5、丝瓜络1-2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、营养粉2-4、椰汁适量；所述营养粉是由下述重量比的原料制成：玛卡：不老草：富贵菜=1：1：4-5。[0006]一种黑枸杞玉米蛋糕粉制备方法，包括以下步骤：（1）将玛卡、不老草清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，将富贵菜嫩叶洗净后用沸水漂烫30-40秒，全部取出，送入锅中，倒入4-5倍甜米酒，小火慢炖60-80分钟，取出冷冻干燥，得到营养粉；（2）将甜玉米粒、黑枸杞、薏米拣杂洗净，与6-7倍椰汁混合，浸泡3-4小时，打浆后文火煮沸30-40分钟，冷冻干燥，得到玉米粉；（3）将母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中药原料混合粉碎，加入8-10倍椰汁，煮沸后小火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；（4）将上述营养粉、玉米粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌包装，得到成品。[0007]与现有技术相比，本发明的优点是：本发明以荞麦粉、甜玉米、薏米、奶粉和黑枸杞为主要原料制成蛋糕粉，其营养组成更加均衡合理，只需加适量水混合即可用家用微波炉或烤箱制成蛋糕，色泽金黄、口感细