食品快速蒸煮装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109381000A(43)申请公布日2019.02.26(21)申请号201811479344.X(22)申请日2018.12.05(71)申请人姚农林地址850003西藏自治区拉萨市城关区娘热路56号(72)发明人姚农林(74)专利代理机构成都天嘉专利事务所(普通合伙)51211代理人邓小兵(51)Int.Cl.A47J27/05(2006.01)A47J27/16(2006.01)A47J27/08(2006.01)A47J27/09(2006.01)A47J36/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图3页(54)发明名称食品快速蒸煮装置(57)摘要本发明公开了一种食品快速蒸煮装置，包括操作平台、蒸汽锅炉、回汤锅、压力锅、蒸汽管和回汤管，所述回汤锅和压力锅均固定在操作平台上，所述压力锅的连接有管道转接件，所述回汤锅通过回汤管和管道转接件与压力锅连接，所述蒸汽锅炉通过蒸汽管和管道转接件与压力锅连接；所述压力锅包括锅体和蒸煮组件，所述蒸煮组件包括提升杆、支撑件和多个蒸煮格，多个蒸煮格依次叠放，多个蒸煮格通过支撑件连接在提升杆上；所述蒸煮组件通过支撑件放置在锅体内。本发明一是能提高面食的口感和劲道，二是能缩短面食的蒸煮时间，三是取消了面食出锅时的水冷锅盖工序，四是能批量蒸煮面食，并一次性快速地将批量蒸煮的面食出锅，提高了面食蒸煮效率。CN109381000ACN109381000A权利要求书1/1页1.食品快速蒸煮装置，其特征在于：包括操作平台（7）、蒸汽锅炉（1）、回汤锅（2）、压力锅（3）、蒸汽管（4）和回汤管（5），所述回汤锅（2）和压力锅（3）均固定在操作平台（7）上，且回汤锅（2）的底部高于压力锅（3）的底部，所述压力锅（3）的底部连接有管道转接件（6），所述回汤锅（2）通过回汤管（5）和管道转接件（6）与压力锅（3）连接，所述蒸汽锅炉（1）通过蒸汽管（4）和管道转接件（6）与压力锅（3）连接；所述压力锅（3）包括锅体（8）和蒸煮组件，所述蒸煮组件包括提升杆（12）、支撑件（13）和多个蒸煮格（16），多个蒸煮格（16）依次叠放，且相邻两蒸煮格（16）之间形成蒸煮空间，多个蒸煮格（16）通过支撑件（13）连接在提升杆（12）上；所述蒸煮组件通过支撑件（13）放置在锅体（8）内。2.如权利要求1所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述蒸煮格（16）包括隔板（17）和固定在隔板（17）四周的环板（18），隔板（17）和环板（18）均开设有均匀通孔，多个蒸煮格（16）依次通过环板（18）叠放。3.如权利要求2所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述环板（18）的纵截面为梯形结构，多个蒸煮格（16）叠放时，上一蒸煮格（16）的隔板（17）位于下一蒸煮格（16）的环板（18）内。4.如权利要求2所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述隔板（17）中部开设有连接孔，所述蒸煮格（16）通过连接孔连接在提升杆（12）上。5.如权利要求1—4中任一项所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述支撑件（13）包括支撑板（14）和多根均匀固定在支撑板（14）上的支撑柱（15），所述支撑板（14）与提升杆（12）固定连接；所述蒸煮组件通过支撑柱（15）放置在锅体（8）内，且支撑板（14）与锅体（8）底面之间有间隙。6.如权利要求5所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述支撑板（14）上均匀开设有通孔。7.如权利要求1所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述管道转接件（6）包括三个开口端，其中一个开口端固定在压力锅（3）的底部，另外两个开口端分别与蒸汽管（4）和回汤管（5）连接，且另外两个开口端处均设置有开关。8.如权利要求1所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述蒸煮格（16）的数量为3—20个。9.如权利要求1所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述的压力锅（3）还包括锅盖（9），锅盖（9）上设置有安全阀（10）和快速排压开关（11）。10.如权利要求1所述的食品快速蒸煮装置，其特征在于：所述压力锅（3）的数量为一个或多个，为多个时，每个压力锅（3）底部均设置有用于与回汤锅（2）和蒸汽锅炉（1）连接的管道转接件（6）。2CN109381000A说明书1/5页食品快速蒸煮装置技术领域[0001]本发明涉及面食设备技术领域，尤其涉及一种食品快速蒸煮装置，具体来说涉及一种快速蒸煮面食类食品的装置，主要用于餐厅、宾馆等饮食服务行业。背景技术[0002]现有技术中，食品的蒸煮主要是采用传统方法进行，即在正常的自然压力情况下对食物进行蒸煮。但如果是在高原缺氧地区或高寒地区，按正常时间和方式蒸煮出来的食物就有可能并未煮熟，或即使煮熟也不能满足人们对食物口感和质量的要求