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本实用新型涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种用于食品加工的搅拌釜,包括釜体、驱动机构、搅拌轴、进料口、出料口,所述釜体的内腔分为熬煮腔和排料腔,所述熬煮腔内设有用于容纳原料的料筒,所述料筒的上端通过设置延伸段与进料口连通,所述料筒的侧壁及顶壁上设有若干滤孔,所述滤孔的孔径小于原料废渣的直径,所述搅拌轴由上往下贯穿料筒,且其上设有能在料筒内旋转的多根第一搅拌桨,所述料筒的下端设有与料筒适配的排渣阀门,所述釜体的侧壁设有用于控制排渣阀门开关的电机组件,所述釜体的内壁设有与料筒上端侧壁连接的第一定位环以及与料筒下端侧壁连接的第二定位环,所述第二定位环上设有将熬煮腔与排料腔连通的若干通孔。