内容提供者
一种含有海藻纤维的宠物重组冻干肉制品及其制备方法.pdf
2023-05-17
10金币
294KB
6页
斌斌****公主
实名认证
内容提供者
1/6
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种含有海藻纤维的宠物重组冻干肉制品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种含有海藻纤维的宠物重组冻干肉制品及其制备方法。本发明的宠物重组冻干肉制品的原料包括以重量份数计的鸡肉产品80?90份,海藻纤维1?8份,维生素预混料0.05?0.3份,矿物质预混料0.1?0.5份,功能性成分1?10份,抗氧化剂0.05?1份以及肉制品增稠剂0～3份。本发明利用海藻纤维吸收原料肉中的游离水,改善宠物重组冻干肉制品的加工中半成品物料的流动性和填充性,提高加工性,并且提高宠物冻干产品内部的支撑性,保护冻干后产品结构,且具有较好的复水性和结构完整性;同时,海藻纤维富含粗纤维,可以
2023-05-17
10
294KB
一种海藻膳食纤维冻及其制备方法.pdf
本发明提供一种海藻膳食纤维冻，包括以下重量份的原料：海藻酸盐0.5‑5份，褐藻浓缩粉0‑5份，海带浆0‑10份，魔芋粉0‑3份，菊粉0‑8份，低聚木糖0‑1份，低聚果糖0‑3份，低聚异麦芽糖0‑10份，抗性糊精0‑10份，麦芽糊精0‑10份，聚葡萄糖0‑8份，凝胶剂0.3‑3份和水60‑82份。本发明的有益效果是，产品口感爽滑、有弹性，富含膳食纤维，具有减肥、促进肠胃蠕动、预防便秘、吸附和排出重金属、补钙、降血脂、降血糖的功效；能量低、方便即食，是一款新型的保健代餐产品和轻食产品，老少皆宜，对人体有很好的
2023-06-24
10
292KB
一种冻干鸡肉制品及其制备方法.pdf
本申请涉及预制食品加工领域，具体公开了一种冻干鸡肉制品及其制备方法。一种冻干鸡肉制品的制备方法，包括如下步骤：S1、将原料混合斩拌后，得到鸡肉泥；S2、将鸡肉泥分别经过预蒸制、挤压膨化、切割后，得到鸡肉丁；S3、向鸡肉丁中加入植物油，搅拌均匀，再蒸制，得到熟制鸡肉丁；S4、将熟制鸡肉丁分别经过微波干燥、真空冷冻干燥后，得到冻干鸡肉制品。本申请的制备方法可以最大程度的保持鸡肉原有的外形、颜色、营养成分以及质构性质，从而实现了在保留鸡肉原有的组织结构和口感的同时，缩短干燥时间、提高生产效率。
2023-11-07
10
471KB
一种冻干宠物洁齿食品及其制备方法.pdf
本发明提供一种冻干宠物洁齿食品的制备方法，包括皮质浸泡清洗、滤水、切片、真空滚揉、急速冷冻、真空冷冻干燥，在真空滚揉过程中，向切片后的皮质中加入功能性水溶液，所述功能性水溶液与皮质的质量比为(0.1‑1):1；所述功能性水溶液包括乳酸钙3％‑10％、复合磷酸盐2％‑10％、褐藻粉末2％‑10％、迷迭香提取物0.01％‑0.05％、茶多酚0.2％‑5％、天然维生素E0.01％‑0.05％、维生素C0.2％‑5％、纯净水补齐至100％；其还包括溶菌酶，所述溶菌酶的添加量为所述皮质质量的0.03％‑0.5％。本
2024-01-07
10
664KB
一种冻干宠物棒棒糖及其制备方法.pdf
本发明提供一种冻干宠物棒棒糖，其特征在于，包括主料50‑85份，配料5‑40份，添加剂3‑15份；所述主料为冷冻畜禽肉、鱼、虾、蟹、鱼籽、虾籽、蟹籽中的一种或几种，所述配料为水果、蔬菜、水藻、果蔬粉、乳粉中的一种或几种，所述添加剂由质量比为(1‑5)：(1‑7)：(1‑7)的天然抗氧化剂、营养强化剂、植物成分组成。利用真空冷冻干燥技术制得的宠物棒棒糖，保留了产品中大量在高温下易流失的维生素等营养成分，同时也保证了宠物食品的安全性。
2023-11-09
10
588KB